Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

masakan:

Itali

Hidangan 5
Keras

bahan-bahan

35g Lard
500g 0 tepung
5g gula
15g garam
125g air
100g Susu seluruh
12g Yis segera
Untuk menggoreng
Oil Seed

arahan

The gnocco goreng milik masakan Emilian tradisional. Resipi asal untuk gnocco goreng memerlukan menggoreng dalam lemak, tetapi hari ini kita lebih suka penggunaan minyak sebagai alternatif. The gnocco goreng adalah resipi yang sangat mudah disediakan, anda hanya perlu mempunyai sedikit kesabaran untuk menguli bahan bersama-sama: tepung, air, susu, lemak babi dan yis. Ia boleh dinikmati panas, sekali goreng dan ringan dihangatkan, disertai dengan daging sejuk. Dengan peredaran masa dumpling goreng telah mengambil nama yang berbeza, kebaikannya tetap utuh!

Langkah-langkah

1 Selesai	Untuk menyediakan gnocco goreng, mula-mula campurkan air dengan susu.
2 Selesai	Dalam mangkuk tuangkan tepung, yis segera, gula dan garam. Campurkan serbuk dan kemudian masukkan lemak babi. Campurkan dengan tangan anda dan tuangkan campuran susu dan air.
3 Selesai 60	Setelah serbuk telah menyerap cecair, pindahkan campuran ke papan pasta tepung. Bentuk doh yang padat dan kering, letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik, biarkan doh berehat sekurang-kurangnya satu jam dengan maksimum 12 Jam, di tempat yang sejuk.
4 Selesai	Selepas waktu ini, sambung semula doh, taburkan papan pastri dengan ringan dan bahagikan menjadi blok dengan pisau. Ambil sebiji roti (tutup selebihnya dengan mangkuk), gulung doh dengan penggulung sehingga anda mendapat kepingan yang sangat nipis, tidak lebih daripada beberapa milimeter. Potong tepi doh dengan pemotong doh bergelombang. Kemudian potong selari 8x7 cm. Dengan berbuat demikian, anda harus menyelesaikannya 50 kepingan. Jangan buang keratan, tetapi uli lagi.
5 Selesai 1	Setelah dipotong, masak dalam minyak biji panas di 170 selama lebih kurang 1 minit, tidak lebih daripada 3-4 kepingan pada satu masa. Sekali keemasan, bahagian pertama bertukar dan terus ke bahagian yang lain. Tiriskan pada kertas penyerap dan teruskan dengan kertas yang lain. Ladu goreng anda sudah siap, nikmati panas!