Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

masakan:

Itali

Spaghetti Carbonara Pasta dengan Telur, Lada dan Pecorino Keju

25
Hidangan 4
mudah

bahan-bahan

150 g bantal (sembuh pipi daging babi)
6 Telur
150 g Pecorino Keju
untuk rasa Lada hitam
untuk rasa garam

arahan

Spaghetti Pasta Carbonara adalah salah satu hidangan yang paling wakil masakan Itali, resipi lambang yang meringkaskan falsafah sepenuhnya: dengan beberapa, mudah, bahan-bahan yang indah anda boleh membuat karya hidangan.

carbonara adalah pasta berpengalaman dengan guanciale, lada, keju pecorino dan telur dipukul dengan lada lain, yang mesti dimasak dengan haba pasta dalam kuali.

Hari ini kita mencadangkan resipi Roman asal pasta alla carbonara, mana guanciale adalah tuan, sebenarnya, rasa, lemak, kita boleh mengatakan jus perasa itu datang dari permata ini sedikit seni Norcia.

guanciale adalah sebahagian daripada babi yang bermula dari pipi dan tiba pada akhir leher yang betul masin dan pedas dan berpengalaman untuk 3 bulan.

Langkah-langkah

1 Selesai	Membawa periuk besar air masin sehingga mendidih.
2 Selesai 15	Keluarkan kulit dari guanciale dan potong menjadi kepingan pertama dan kemudian menjadi jalur kira-kira 1cm tebal. Tuangkan keping ke dalam kuali tidak melekat dan masak selama kira-kira 15 minit pada api sederhana beralih kadang-kadang. Pastikan anda tidak membakarnya jika tidak ia akan mengeluarkan aroma yang terlalu kuat.
3 Selesai	Masak spaghetti dalam air mendidih selama masa yang dinyatakan dalam pakej.
4 Selesai	Tuangkan kuning telur di dalam mangkuk dan tambahkan juga sebahagian besar daripada keju pecorino yang diberikan dalam resipi. Bahagian yang selebihnya akan berkhidmat untuk hiasan Pasta. Tambah lada hitam dan campuran segala-galanya dengan pemukul tangan. Tambah satu sudu air masak untuk mencairkan campuran dan kacau.
5 Selesai	Mengalirkan pasta al dente terus ke dalam kuali dengan daging dan kacau ia sebentar untuk rasa ia. Keluarkan dari panas dan tuangkan campuran telur dan pecorino ke dalam kuali, kacau dengan cepat. Jika ia terlalu kering anda boleh menambah sedikit air masak.
6 Selesai	Hidangkan segera spaghetti carbonara perisa dengan pecorino kiri dan lada hitam.