Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Taljan

Spagetti Għaġin Carbonara ma Bajd, Bżar u Pecorino Ġobon

25
jservi 4
faċli

ingredjenti

150 g investi (ħaddejn tal-majjal vulkanizzat)
6 bajd
150 g Ġobon Pecorino
-gosti Bżar iswed
-gosti melħ

direzzjonijiet

Spagetti Għaġin Carbonara hija waħda mill-platti aktar rappreżentattivi ta 'kċina Taljana, riċetta emblematiċi li tiġbor fil-qosor il-filosofija b'mod sħiħ: bi ftit, sempliċi, ingredjenti sbieħ inti tista 'tagħmel kapolavur dixx.

Il carbonara hija għaġin imħawwar bil guanciale, bżar, ġobon Pecorino u bajd imsawta ma 'bżar ieħor, li għandhom jiġu imsajjar bil-sħana ta 'l-għaġin fil-pan.

Illum aħna nipproponu-riċetta Ruman oriġinali ta 'għaġin carbonara alla, fejn il-guanciale huwa l-kaptan, fil-fatt, -togħma, -xaħam, nistgħu ngħidu l-meraq tal-kondiment ġej minn din ġojjell ftit ta 'l-arti tal Norcia.

Il guanciale hija l-parti tal-majjal li jibda mill-ħaddejn u tasal fit-tmiem tal-għonq li huwa suppost immellaħ u peppery u hija imħawwar għall 3 xhur.

passi

1 Magħmul	Wassal pot kbir ta 'ilma immellaħ għal jagħli.
2 Magħmul 15	Neħħi l-qoxra mill-guanciale u taqtgħu ewwel f'biċċiet u mbagħad fi strixxi ta 'madwar 1 cm oħxon. Ferra l-biċċiet ġo pan-ebda stick u sajjar għal madwar 15 minuti fuq fjamma medju tidwir kultant. Ħu kura li ma jaħarquh inkella se jagħtu off riħa qawwi wisq.
3 Magħmul	spagetti Cook fl-ilma jagħli għall-ħin indikat fuq il-pakkett.
4 Magħmul	Ferra l-isfra tal-bajd fi skutella u żid ukoll ħafna mill-ġobon Pecorino provdut fil-riċetta. Il-parti li jifdal se sservi biex garnish Għaġin. Żid bżar iswed u ħawwad kollox ma whisk idejn. Żid tablespoon ta 'ilma tat-tisjir għall ħallat it-taħlita u ħawwad.
5 Magħmul	Ixxotta l-dente għaġin al direttament fis-sistema pan mal-bacon u ħawwad-fry fil-qosor li togħma lilha. Neħħi mis-sħana u ferra t-taħlita tal-bajd u pecorino fis-sistema pan, tħawwad malajr. Jekk huwa wisq xotta tista 'żżid l-ilma tat-tisjir ftit.
6 Magħmul	Iservu immedjatament l spagetti carbonara taħwir li ma 'l-pecorino xellug u l-bżar iswed.