Paneer भारतीय चिज

शेयर

आज म एक धेरै विशेष नुस्खा प्रस्ताव गर्दछु, त्यो पनीरको हो, केवल भारतीय चीज.
यो अनौठो लाग्न सक्छ कि विश्वको अग्रणी दूध उत्पादकहरू मध्ये एकले एउटा मात्र चीज उत्पादन गर्दछ: यसको मतलब यो होइन कि भारतीयहरूले दुधमा आधारित उत्पादनहरू उत्पादन गर्दैनन्, तर ती प्राय: मिठाई हुन्.
सानो चीज धेरै सरल कारणका लागि उत्पादन गरिन्छ: भारतीयहरू प्राय: शाकाहारी हुन्, र तिनीहरू सबै शाकाहारी छैनन् भने पनि, राज्यले जनावर रेनेटको प्रयोग गर्न निषेध गर्दछ (सबैभन्दा शक्तिशाली र प्रयोग गर्न सजिलो).
तत्त्व जसले पनीरलाई समाहित गर्दछ यसको सट्टा साइट्रिक एसिड हो (ताकि तपाईं सुरक्षित रूपमा कागती को रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ), र परिणामस्वरूप चीज एक caciotta पनीर र एक रिकोटा चीज चीज बीच एक मिश्रण हो, जुन भारतीयहरूले फ्राई प्रयोग गर्छन् र त्यसपछि मासुको सट्टा स्टूमा प्रयोग गर्छन्.
त्यसो भए, यदि तपाई शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, यदि तपाइँ पनीर कसरी बनाउने सिक्नुहुन्छ भने तपाइँ यसलाई एक हजार र एक हजार स्वादिष्ट विधिहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ!
यो चीज तयार गर्नका निम्ति आदर्श कच्चा दूध हुनेछ, अझ राम्रो भने भैंसी, फ्याट र एन्जाइम समृद्ध.
तर यो प्राप्त गर्न धेरै गाह्रो छ, त्यसैले कम्तिमा पुरा र राम्रो गुणस्तरको दूध किन्न प्रयास गरौं, अन्तिम चीजको स्वादबाट फाइदा हुन्छ !!!

यो विधि पूरा गर्न तपाईंलाई यी उपकरणहरू आवश्यक पर्दछ:

• 1 सूती कपडा वा पातलो र सफा लुगा
• 1 कोलन्डर
• 1 तौल (एक पत्थर आदर्श छ)
• 1 छिद्रित करछुल