https://receptgeselecteerd.com

Huis
Diner
Karbonade met Pompoen Cream en taleggio

Karbonade met Pompoen Cream en taleggio

Name: Pork Chops with Pumpkin Cream and Taleggio Cheese
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pork Chops: 600 g (4 Pork Chops); Taleggio Cheese: 200 g; Sage: 3 g; Rosemary: 3 g; Soy Sauce: 15 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 40 g; Thyme: 2 sprig; Pumpkin: 500 g; Potatoes: 100 g; Vegetable Broth: 500 ml; Onion: 40 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch

Start leesmodus

0 0

Delen
2,831 Keer bekeken
Net zoals 0

ingrediënten

Pas Porties:

	600 g (4 Pork Chops) Pork Chops
	200 g taleggio
	3 g Salie
	3 g rosmarijn
	15 g Ik ben Sauce
	1 knijpen Zout
	40 g Extra vergine olijfolie
	2 takje Tijm
	Voor Pompoenroom
	500 g Pompoen
	100 g aardappelen
	500 ml Groentebouillon
	40 g Ui
	1 knijpen Zout
	30 g Extra vergine olijfolie
	1 knijpen Kaneelpoeder
	1 knijpen Zwarte peper
	1 knijpen Nootmuskaat

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Keuken:

Italiaans

Een gekleurd en lekker tweede gerecht

80
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

600 g (4 Pork Chops) Pork Chops
200 g taleggio
3 g Salie
3 g rosmarijn
15 g Ik ben Sauce
1 knijpen Zout
40 g Extra vergine olijfolie
2 takje Tijm
Voor Pompoenroom
500 g Pompoen
100 g aardappelen
500 ml Groentebouillon
40 g Ui
1 knijpen Zout
30 g Extra vergine olijfolie
1 knijpen Kaneelpoeder
1 knijpen Zwarte peper
1 knijpen Nootmuskaat

Routebeschrijving

Herfst brengt aan de tabel warme en charmante kleuren, zoals pompoen, die met zijn bijzondere zoetheid wordt de perfecte ingrediënt voor crèmes die een originele smaak te geven aan uw gerechten. Als u van plan bent een lunch of diner met vrienden en je ze wilt verrassen met een uitnodigende en smakelijke tweede gerecht, Ik heb de oplossing voor u: karbonades met pompoen room en taleggio! Op een fluwelen pompoen crème, op smaak gebracht met nootmuskaat, kaneel en een vleugje sojasaus, de karbonades worden gelegd, heerlijk mals en op smaak gebracht met laurier en rozemarijn, allemaal gemaakt nog lekkerder door de draderige taleggio. Een combinatie van smaken die het leven van een waar genot voor het gehemelte geeft … Je vrienden zullen onmiddellijk willen het geheim van zoveel goedheid ontdekken!

Stappen

1 Gedaan	Voor het bereiden van de karbonades met pompoenroom en taleggiokaas, maak eerst de groentebouillon, die zal worden gebruikt om de pompoencrème te bereiden. Wijd dan aan de pompoencrème: snijd de pompoen in plakjes, verwijder de buitenste schil, verwijder de zaden, verklein dan het vruchtvlees eerst in reepjes en daarna in blokjes. Schil de aardappelen en snij ook in blokjes.
2 Gedaan	Neem dan de ui, maak het schoon en hak het fijn, doe het in een pan met de olie en bruin ze op een zacht vuur.
3 Gedaan 30	Als de ui bruin is, doe de pompoen samen met de aardappelen in de pan. Voeg een paar pollepels groentebouillon toe tot de groenten onder staan. Kruid met peper en zout en laat op laag vuur 25-30 notulen, af en toe wat groentebouillon toevoegen.
4 Gedaan	Zodra de groenten gaar, draai het vuur uit en begin te mengen met een staafmixer tot een gladde en homogene crème is verkregen. Voeg een snufje nootmuskaat en kaneel toe en mix alles; op dit punt is je pompoencrème klaar, dus leg het opzij.
5 Gedaan	Neem de karbonades en klop ze met het vlees tot ze gaar zijn 1 cm dikke, Hak vervolgens de salie en rozemarijn fijn en doe ze in een pan met antiaanbaklaag met een beetje olie. Doe de karbonades in de pan, breng op smaak met peper en zout en laat ze aan beide kanten bruin worden, draai ze af en toe met een tang zodat ze aan beide kanten gaar worden. eenmaal gekookt, haal ze uit de pan en houd ze warm.
6 Gedaan	Giet in dezelfde pot waar we de karbonades hebben gekookt de eerder bereide pompoenroom, voeg de sojasaus toe en meng goed. Voeg de karbonades toe, koken met de pompoenroom, snij de taleggio vervolgens in plakjes en leg er een op elke karbonade. koken voor 1-2 minuten zodat de taleggio is gesmolten, bestrooi met tijmblaadjes, goed mengen en je karbonades met pompoenroom en taleggio zijn klaar om geserveerd te worden!

Voor dit recept, kies niet te dikke karbonades, gezien de calorische consistentie van de andere ingrediënten, en om ze mals te houden, kook ze niet langer dan 10 minuten totaal. Je kunt Taleggio Cheese vervangen door een ander soort roomkaas zoals Brie