Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

75
serveert 6
Gemakkelijk

ingrediënten

500 g Manitoba Flour
3 medium eieren
1 theelepel Multi-flower Honey
7 g Zout
200 ml Volle melk
10 g Biergist
1 Sinaasappelschil
1 theelepel Vanille-extract
800 g Suiker
100 g Boter
Voor de vulling
120 g Suiker
120 g Boter
Poetsen
1 yolks

Routebeschrijving

De Roses taart is een typisch dessert van de Mantuan culinaire traditie. Haar historische oorsprong teruggaat tot het einde van de vijftiende eeuw. De rozen taart was in feite gemaakt ter gelegenheid van het huwelijk tussen Francesco II Gonzaga en Isabella D'Este en werd zo gewaardeerd door alle Heren van de tijd die vanaf dat moment in de Mantuan gastronomische cultuur ingevoerd en zelfs vandaag de dag wordt nieuw leven ingeblazen volgens de oude recept. De rozen cake gemaakt met een gerezen deeg dat rijk is aan boter en suiker die in de karakteristieke vorm van een korf van rosebuds wordt gerold dat de naam geeft aan deze smakelijke cake.
Een smakelijk geschenk aan te bieden aan de moeder ter gelegenheid van haar partij!

Stappen

1 Gedaan	Verkruimel de gist in een kleine kom en voeg een beetje warme melk en een theelepel honing, meng om alles op te lossen.
2 Gedaan 15	Doe de bloem in een kom met een planetaire met de Flat Beater, voeg gistmengsel, de rest van de melk en de geraspte sinaasappelschil door bediening van de machine op een minimumsnelheid, voeg vervolgens de eieren bij kamertemperatuur eerder geslagen met een vork, de suiker, de vanille-extract en ten slotte het zout.
3 Gedaan 120	Laat aan het werk voor ten minste 10-15 notulen, voeg de zachte boter een stuk per keer: heb een nieuw stuk niet toevoegen als de vorige niet is geabsorbeerd (alle boter het op zijn minst zal absorberen 10 minuten van de verwerking van die u kunt maken met behulp van de kneedhaak). Wanneer het deeg glad, elastisch en zullen de zijkanten van de kom komt (in het geval dat het komt niet uit de zijkanten van de planetaire bloem en gaan met de verwerking), zet hem op een gebakje boord, werken een paar seconden te geven de vorm van een bal en vervolgens Zet het in een geborsteld kom met wat boter en dek af met een transparante film. Zet het rijzen ten minste 2 uur in de oven, maar met het licht aan totdat het volume verdubbeld.
4 Gedaan	Doe de zachte boter in de kom van een opgeklopte planetaire, Voeg de suiker en klop tot het mengsel een wit en schuimende crème.
5 Gedaan	Neem het gerezen deeg en rol het uit met een deegroller op een met bloem bestoven gebak boord, verkrijgen van een vierhoek een 2 mm dikke plaat met een zijde van ongeveer 60 cm en de andere 40-45 cm.
6 Gedaan	Verdeel de boter crème op het deeg en rol het op zijn langste deel. Snijd de rol in 12 stukken met een dikte van 4-5 cm per stuk.
7 Gedaan 60	Vet en bloem een taartvorm met een diameter van 28 cm en plaats erin, vanaf de omtrek, de pasta rozen, het verlaten van een paar cm ruimte tussen hen. Finish door het plaatsen van 3-4 rozen pasta in het midden en zet ze rijzen minstens 1 uur in de oven, maar met het licht aan.
8 Gedaan 50	Wanneer de rozen hun volume verdubbeld en zal worden aangevallen, bestrijk ze met het losgeklopte ei dooier en dan bakken in een statische oven al warm bij 180 graden voor ongeveer 45-50 notulen (Als u gebruik maken van de geventileerde men de oventemperatuur tot lagere 160 °). Neem de tandenstoker test om te controleren dat het is gekookt.
9 Gedaan	Verwijder de cake uit de rozen, laat het afkoelen en zet hem dan uit. Als je wilt, je kunt het bestrooien met poedersuiker.

Als je wilt, in plaats van de vulling wij voor, kunt u de rozen taart vullen met vla of Nutella! Vergeet niet om in overvloed met de vulling room, om te voorkomen dat de koek uitdroogt na het koken.

recepten Geselecteerde

1 okt, 2023

recept Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen van dit recept nog, Gebruik onderstaande formulier om uw recensie te schrijven

Wachtwoord vergeten?

Aperitief	voorgerechten
Rundvlees	Ontbijt
Brunch	cakes
Carnaval	Kaas

	500 g Manitoba Flour
	3 medium eieren
	1 theelepel Multi-flower Honey
	7 g Zout
	200 ml Volle melk
	10 g Biergist
	1 Sinaasappelschil
	1 theelepel Vanille-extract
	800 g Suiker
	100 g Boter
	Voor de vulling
	120 g Suiker
	120 g Boter
	Poetsen
	1 yolks

rozen Cake

Deel het op je sociale netwerk:

ingrediënten

Bookmark dit recept

ingrediënten

Voor de vulling

Poetsen

Routebeschrijving

Stappen

recept Reviews

Verwante Recepten:

Geeft u uw commentaar annuleer antwoord