https://receptgeselecteerd.com

Huis
eerste gerechten
Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti met kappertjes, olijven, en Ansjovis)

Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti met kappertjes, olijven, en Ansjovis)

Name: Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti With Capers, Olives, and Anchovies)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 400 g; Black Olives: 100 g; Salted Capers: 1 tablespoons; Tomatoes: 400 g ripe and firm; Garlic: 2 slices; Parsley: 2 spoon chopped; Extra Virgin Olive Oil: 5 tablespoons; Salt: to taste; Chili Pepper: to taste; Salted Anchovies: 8 fillets

Start leesmodus

0 0

Delen
5,358 Keer bekeken
Net zoals 3

ingrediënten

Pas Porties:

	400 g Spaghetti
	100 g Zwarte olijven
	1 eetlepels gezouten Capers
	400 g rijpe en stevig tomaten
	2 plakjes Knoflook
	2 lepel gehakte Peterselie
	5 eetlepels Extra vergine olijfolie
	proeven Zout
	proeven Chili peper
	8 filets gezouten Ansjovis

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

40
serveert 4
Medium

ingrediënten

400 g Spaghetti
100 g Zwarte olijven
1 eetlepels gezouten Capers
400 g rijpe en stevig tomaten
2 plakjes Knoflook
2 lepel gehakte Peterselie
5 eetlepels Extra vergine olijfolie
proeven Zout
proeven Chili peper
8 filets gezouten Ansjovis

Routebeschrijving

De spaghetti puttanesca zijn een zeer populaire eerste cursus en door toeristen die vinden zichzelf te genieten van de smaken van de Italiaanse keuken gevraagde; ze worden bereid met tomaat, ansjovis, kappertjes, zwarte olijven, chili pepers en peterselie.
Over de oorsprong van de kleurrijke naam van deze spaghetti, Er zijn verschillende theorieën en legendes die worden verteld, waarvan de meeste te brengen ons terug naar de huizen van de benoeming, waar, aan de patroons aan te trekken, deze snelle en lekkere spaghetti werden gekookt.

De regio's waar spaghetti puttanesca doorgaans bereid zijn Lazio en Campania in Italië.

Stappen

1 Gedaan	Spaghetti puttanesca bereiden, Was de tomaten onder stromend water en maak een kruis insnijding op de tomaten en blancheren in kokend water voor een minuut; daarna uitlekken van een geperforeerde gietlepel, laat ze afkoelen en pel ze het nemen van de huid die gemakkelijk weg zal komen dankzij de cut eerder gedaan. Verwijder de zaden binnen en snijd ze in kleine blokjes en houd ze apart.
2 Gedaan	Ontzouten de ansjovis en kappertjes onder stromend water, dan droog ze goed af.
3 Gedaan	Hak de ansjovis, Hak de knoflook en in schijfjes gesneden verse rode peper, beroofd van de zaden.
4 Gedaan	Hak de kappertjes en snijd de zwarte olijven in rondes.
5 Gedaan	In een grote braadpan verhit de olie, voeg de gehakte knoflook, laat het bruin voor een minuut, Voeg de gehakte ansjovis en de chili. Wanneer de ansjovis beginnen te smelten gieten ook de gehakte zwarte olijven en kappertjes. Laat koken voor een paar minuten en voeg de in blokjes gesneden tomaten in de pan, en voeg de helft van de gehakte peterselie.
6 Gedaan 15	koken voor 10-15 minuten op laag vuur en kook de pasta in ruim water met zout.
7 Gedaan	eenmaal gekookt, uitlekken al dente. giet het in de pan samen met de saus, bak voor een paar minuten en voeg de resterende gehakte peterselie! De spaghetti alla puttanesca zijn klaar om te worden geserveerd!