Name: Whole Wheat Zucchini Bread
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: 0 Flour: 300 g; Whole Wheat Flour: 150 g; Water: 130 ml; Whole Milk: 150 ml; Zucchini: 2; Salt: 20 g; Extra Virgin Olive Oil: 30 ml; Brewer's Yeast: 1 sachet

Kenmerken:

Keuken:

Verenigde Staten

70
serveert 6
Medium

ingrediënten

300 g 0 Meel
150 g Volkoren meel
130 ml Water
150 ml Volle melk
2 Courgette
20 g Zout
30 ml Extra vergine olijfolie
1 zakje Biergist

Routebeschrijving

De volkoren courgettebrood zal zeer lekker, bijzonder en zal een uitstekend alternatief voor de klassieke zelfgebakken brood.

In dit geval, eigenlijk, de basis deeg wordt verrijkt door de aanwezigheid van de in dunne plakjes gesneden courgette die zich mengen met de rest van het deeg en leven te geven aan een echt uitstekend resultaat, geurige maar bovenal lekker en origineel.

Laten we eens kijken, dan, hoe je een uitstekende volkoren courgette brood en een aantal nuttige tips voor te bereiden op een mooi resultaat te krijgen en te winnen over onze gasten met een echte en heerlijke product.

Stappen

1 Gedaan 45	Om de voorbereiding van volkoren courgette brood te beginnen moet u eerst meng melk, water en biergist. Zowel melk en water moet op kamertemperatuur of licht verwarmd door ze gedurende enkele seconden microgolf. Het is belangrijk, echter, dat de twee ingrediënten zijn niet te warm, want anders zouden ze het risico het branden van de rijzende werking van de gist. Om deze drie ingrediënten toe te voegen ook over 80 g bloem 0, uit de totale, en meng alles. Het aldus verkregen mengsel wordt overgelaten rijzen over 45 minuten of totdat het oorspronkelijke volume verdubbeld. Op deze manier zul je het deeg, dat de basis van uw courgettebrood zal vormen gecreëerd hebben
2 Gedaan	In de tussentijd, wijden Zucchini. Deze, eigenlijk, wordt beroofd van beide uiteinden, gewassen en zorgvuldig gedroogd en daarna gemalen met behulp van een rasp met grote gaten. Bestrooi de courgette met zout en laat het rusten voor 30-45 minuten en knijp voorzichtig zodat de overtollige vegetatie vloeistof verloren.
3 Gedaan	Op dit punt hervat uw gerezen deeg en voeg beetje bij beetje alle andere ingrediënten, waaronder het geperste zucchini. Meng alles goed totdat je een bal van zeer elastisch en compact deeg hebben verkregen. De hoeveelheid meel kan variëren afhankelijk van de consistentie van de courgette. Eigenlijk, als deze nog enige bevatten, kan het nodig zijn om een andere bloem toevoegen. Het is belangrijk, echter, dat het resultaat een bol elastisch en compact deeg, het bijzonder niet meer plakkerig.
4 Gedaan 120	Het deeg moet in een kom worden geplaatst, bedekt met een doek en een transparante folie en geplaatst in de oven, maar met licht gedurende ongeveer twee uur, zodat het kan zuurdeeg.
5 Gedaan 40	Wanneer het oorspronkelijke volume verdubbeld, je kunt het op een gebakje boord, geven de vorm die u wilt en laat het stijgen in de oven 's nachts, maar met het licht op voor ongeveer 40 notulen. Als alternatief kunt u uw deeg direct te leggen in een plumcake mal, eerder besprenkeld met olie, en vervolgens in dit geval zal het slechts twee uur van levitatie nemen.
6 Gedaan 45	Het volkoren zucchini brood is dan gereed in de voorverwarmde oven te worden geplaatst 220 ° C gedurende ongeveer 40-45 minuten of tot het brood goed wordt gebruind op het oppervlak.
7 Gedaan	Eenmaal klaar, het brood wordt gebakken, buiten beschouwing gelaten om af te koelen en vervolgens geserveerd aan uw gasten.