https://recipeselected.com

Hjem
Frokost
Eple pai

Eple pai

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Begynn Lesemodus

meg

0 0

Dele
7,266 Visninger
Som 6

ingredienser

Juster Porsjoner:

	225 g kald Smør
	450 g 00 Mel
	1 klype Salt
	100 g iset Vann
	For stuffing
	1 kg skrelles rennet Epler
	1 Sitron
	100 g Sukker
	1 teskje Kanelpulver
	revet for å smake Muskat
	2 skje Vann
	for Børsting
	å smake Helmelk

Bookmark denne oppskriften

Du trenger å Logg Inn eller registrere å bokmerke / favoritt dette innholdet.

Egenskaper:

Cuisine:

forente stater

80
serverer 8
Medium

ingredienser

225 g kald Smør
450 g 00 Mel
1 klype Salt
100 g iset Vann
For stuffing
1 kg skrelles rennet Epler
1 Sitron
100 g Sukker
1 teskje Kanelpulver
revet for å smake Muskat
2 skje Vann
for Børsting
å smake Helmelk

Veibeskrivelse

Når vi snakker om amerikansk mat, en av oppskriftene som kommer til hjernen er utvilsomt den legendariske kaken av Bestemor Duck, Apple Pie, bedre kjent som American Pie, eller den amerikanske nasjonale dessert sammen med ostekake. Utarbeidelse av Apple Pie er ikke spesielt vanskelig, den er laget bare en liten ‘arbeidskrevende ved emballasjen av kaken og eventuelle dekorasjoner.

Steps

1 Ferdig	For å forberede Apple Pie start med realisering av deigen. I planet tilsett kaldt smør fra kjøleskapet kuttet i små biter, mel og en klype salt. Betjene K visp og tilsett avkjølt vann, fortsetter i noen sekunder til en ganske rå blanding oppnås; deretter med et kjøkken spatel overføre den på en treplanke.
2 Ferdig 20	Arbeid deigen med hendene for 8-10 minutter før den har en glatt konsistens, deretter plassere den i kjøleskapet for å hvile i minst 20 minutter, dekket med plastfolie eller i en plastpose.
3 Ferdig	I mellomtiden kan du fortsette med utarbeidelse av Apple Pie stuffing. Først, rense eplene. Vask og skrell dem. Skjær dem i skiver, og deretter dele hver skive i 5 mm tykke skiver hvert. For å hindre sverting, suge eple du har kuttet i en beholder med vann og sitron og holde til side.
4 Ferdig	I en panne, fortrinnsvis teflon, varme sukker, kanel pulver og tilsett revet muskat. Hell to spiseskjeer vann og koke karamell, omrøring med en treskje, til du ser store bobler. På dette punktet, smelte en liten knute av smør i karamell. Legg eplene og revet sitronskall, sprenging i noen minutter inntil eplene er litt myk på utsiden og meget skarpe på innsiden. Slå av varmen og la den avkjøles.
5 Ferdig	Lett smør en rund kakeform med bølgete kanter på ca. 25 cm i diameter. Hvis du ikke har en bølget kant kakeform, kan du bruke en glatt kakeform. Etter 20 minutter, fjerne deigen ut av kjøleskapet og dele den i to deler, en litt større enn den annen. Med en kjevle, begynner å rulle ut den største del av deigblandingen på melet arbeidsflate, prøver å skape en avrundet form med en tykkelse på 5 mm. Pakk deigen rundt en kjevle og linje kakeform.
6 Ferdig	Spre epler i kakeform helle mer i sentrum for å skape et lite fjell, og gi til Apple Pie sin klassiske form. Tilsett noen knotter smør på epler og rulle ut den gjenværende delen av deigen til en sirkel lik den forrige, som du vil plassere på kaken for å dekke fyllet. Deretter ferdig kantene på kaken pan, å kutte det overskytende lim på utsiden med en kniv med en glatt blad. Deretter lukker kaken, klemming deigen med fingertuppene, slik som å forsegle kantene godt (alternativt, for en mer klassisk versjon, du kan dekorere dem med de ledende delene av en gaffel). Med en glatt blad kniv gjøre kutt på ca. 3 cm ikke langt fra sentrum, som vil tjene til å gjøre kaken vakrere, både for å slippe ut damp som vil danne innsiden.
7 Ferdig 60	Pensle overflaten av eplepai med melk og kok i en forvarmet 200 ° ovn 20 minutter. Etter den nødvendige tid, børste igjen med melk og koker igjen ved å senke temperaturen til 180 grader for 20 minutter. Pensle en tredje gang og lage mat 170 grader for en annen 20 minutter. Hvis du har en varmluftsovn, kokk på 180 °, 160 ° og 150 ° etter 10 minutter hver gang. Når Apple Pie er klar og vil ha brunet, slå av og la den avkjøles i ovnen. Deretter tar den ut av ovnen og tjene Apple Pie direkte i kakeform.