Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Dele
8,846 Visninger
Som 7

ingredienser

Juster Porsjoner:

	100 g kikerter Flour
	1.5 spiseskje semulegryn
	3.5 ss Sukker
	1 teskje knust Green Chilli-Ginger
	1/2 teskje Sitronsaft
	200 ml Vann
	Salt
	1.5 teskje Eno Frukt Salt
	1/4 teskje Frøolje
	For The Sauce
	1/2 teskje Sennepsfrø
	1/2 teskje Sesamfrø
	2 opphakket grønn chili
	1 klype asafoetida
	1 teapoon Frøolje
	for dekorasjon
	2 ss hakket Koriander blader

Bookmark denne oppskriften

Du trenger å Logg Inn eller registrere å bokmerke / favoritt dette innholdet.

Egenskaper:

Cuisine:

Indian

20
serverer 4
Lett

ingredienser

100 g kikerter Flour
1.5 spiseskje semulegryn
3.5 ss Sukker
1 teskje knust Green Chilli-Ginger
1/2 teskje Sitronsaft
200 ml Vann
Salt
1.5 teskje Eno Frukt Salt
1/4 teskje Frøolje
For The Sauce
1/2 teskje Sennepsfrø
1/2 teskje Sesamfrø
2 opphakket grønn chili
1 klype asafoetida
1 teapoon Frøolje
for dekorasjon
2 ss hakket Koriander blader

Veibeskrivelse

Den Khaman dhokla er en berømt snack tradisjonelt solgt i hver gate i den indiske delstaten Gujarat. derimot, deres godhet har gjort dem kjent selv utenfor disse grensene. Folk elsker å nyte dhokla til frokost, lunsj eller middag, eller som en smakfull og velsmakende snack. De kan tilberedes raskt ved hjelp av kikert mel, eller etter den autentiske oppskrift ved koking og hakking erter. Den dhokla er en svært allsidig rett som kan dampes, som de ønsker at deres opprinnelse, eller i mikrobølgeovnen. Ikke bli lurt, det er ikke en dessert!

Steps

1 Ferdig	Bland alle ingrediensene i en bolle, med unntak av Eno Fruit Salts. Bland ved å inkorporere den nødvendige mengde av vann (handle om 180 ml) inntil en tett røren erholdes.
2 Ferdig	Like før matlaging, legge til saltene av Eno til batter og 2 spiseskjeer vann. Når du ser bobler skjema, bland forsiktig.
3 Ferdig	Umiddelbart Hell røren i en smurt panne med en diameter på ca. 12-13 cm. Flytter det med urviseren for å fordele deigen i et jevnt lag.
4 Ferdig	Koke dampet dhokla for 12 til 15 minutter, eller til kokt. Sett dem til side.
5 Ferdig	Varm oljen i en liten kjele og tilsett sennepsfrø. Når sennepsfrø begynner å knitre, legge sesamfrø, grønn paprika og asafoedita. Bland forsiktig og stek ingrediensene for en liten stund med en medium flamme, uten noen gang å stoppe miksing.
6 Ferdig	Ta kjelen fra varmen, Legg til 2 spiseskjeer vann og blande det med tålmodighet. Hell sausen på dhokla.
7 Ferdig	Tillate dem å avkjøles litt og deretter dele dem i to like deler. Serveres umiddelbart, pyntet med koriander.

Hvis du ønsker å koke dhokla i mikrobølgeovn fett en mikrobølgeovn bolle med olje og hell røren i det. Dekk den med et lokk eller en tallerken og kok på høye innstillinger for 2.5 til 3 minutter. Sjekk doneness ved å stikke en tannpirker inni dhokla