Name: Paprika Chicken Wings
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: Chicken Wings: 8; White Wine: 100 ml; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Hot Paprika: 1 teaspoon; Black Pepper: freshly ground; Garlic: 2 cloves; Rosemary: 1 sprig; Salt: to taste

Egenskaper:

Cuisine:

meksikanske

60
serverer 2
Lett

ingredienser

8 Kyllingvinger
100 ml Hvitvin
å smake Extra Virgin Olive Oil
1 teskje Hot Paprika
nymalt Svart pepper
2 nellik Hvitløk
1 kvist Rosemary
å smake Salt

Veibeskrivelse

Paprikakyllingvinger er veldig smakfulle kyllingstykker marinert med vin, paprika, hvitløk og rosmarin og deretter stekt i panne. De er veldig bra, men også lett og gå bra med alle typer tilbehør, både rå og kokt.

De paprika kyllingvinger kommet godt i en teflonpanne, men hvis du har det kan du også bruke tajine, en spesiell steingods panne med den konisk formede lokk som har de karakteristiske for matlaging kjøtt ved lav temperatur, i miljøet våt. På denne måten beholder all sin smak og ekstrem mykhet.

Steps

1 Ferdig	Dupp kyllingvingene med kjøkkenpapir for å tørke dem godt, flamm dem deretter opp for å fjerne gjenværende penner. Å flamme, du må tenne på komfyren og føre kyllingen over den slik at bålet brenner de små gjenværende fjærene.
2 Ferdig 60	Legg vingene i en ildfast form og tilsett hvitvinen. Rør dem godt et par ganger, dryss deretter over litt olivenolje, paprikaen, en sjenerøs maling av pepper, den skivede hvitløken og de godt vaskede og tørkede rosmarinbladene. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet for å marinere i minst 1 time, men hvis du har muligheten, forleng marinaden selv kl 2 eller 3 timer. Vend kyllingen midt i marinaden. Kyllingen bør settes i romtemperatur minst en halvtime før tilberedning, ha det i bakhodet under forberedelsen.
3 Ferdig	Sett en non-stick panne på varmen med litt olivenolje og varm den godt opp.
4 Ferdig	Tilsett kyllingvingene og brun godt på alle sider.
5 Ferdig	Tilsett hele marinaden, en klype salt, senk på lokket og kok til 20 minutter over middels varme. Avdekke og dryss kyllingen med kokesaften av og til eller snu den.
6 Ferdig	Etter den angitte tiden, hev varmen og brun, snu kyllingen flere ganger, til den er godt brun. Serveres umiddelbart.