Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Cuisine:

fransk

105
serverer 4
Medium

ingredienser

1 klype Muskat
1 klype Svart pepper
1 medium egg
3 medium plommer
150 g revet gruyere
300 ml Flytende Fresh Cream
200 g røkt Bacon
å smake Salt
For mørdeig
100 g kald Smør
200 g 00 Mel
70 ml avkjølt Vann
å smake Salt

Veibeskrivelse

Quiche Lorraine er en typisk oppskrift av den franske gastronomiske tradisjonen, kjent over hele verden og verdsatt for sin enkle realisering og sin enkle, men avgjørende smaken.
Den grunnleggende fylling av denne klassiske velsmakende kake blir fremstilt ved å blande sammen tre hovedingredienser: egg, bacon og ost.
Naturlig, over tid, den grunnleggende oppskriften har utviklet seg og har forlatt rommet for andre tolkninger: som for eksempel, Quiche Lorraine fylt med egg og grønnsaker, eller fylt med egg og ost, er svært kjent.

Steps

1 Ferdig	Først forberede mørdeig. I en mikser satt melet, kaldt smør fra kjøleskapet, en klype salt og bland alt til du får en blanding "sand-". Hell alt i en bolle og tilsett avkjølt vann elte med hendene til du får en kompakt deig. Dekk den med plastfolie og du setter den i kjøleskapet i 40 minutter.
2 Ferdig	Når det er klart, mel en arbeidsflate og rull ut deigen raskt, beregne at sirkelen av deigen dekker bunnen av pannen, holde kantene og såvidt å overlappe ca. 2 cm. Rull deigen på kjevle og plassere den på 24 cm diameter kakeform, tidligere smurte og la deigen kleber godt til bunnen og kantene. Klippe det overskytende deig med et skjærehjul eller en kniv og endelig, med en gaffel , stikk deigen på bunnen av kjelen.
3 Ferdig 15	Deretter fortsette med matlaging, Dekk deigen med et ark bakepapir og fyll den med tørkede grønnsaker (bønner, kikerter, linser, etc ...). Sett kjelen i en forvarmet ovn på 190 grader for 15 minutter.
4 Ferdig	i mellomtiden, forbereder ingrediensene du trenger for fylling av quiche: ta eggene og slå dem i en bolle, sammen med kremen; deretter legge en klype muskat, et snev av svart pepper, salt, og bland alt til kremet.
5 Ferdig 10	Sear terninger bacon for 10 minutt i kokende vann, deretter tappe og holde til side.
6 Ferdig	Så rist gruyere ost og holde dette til side.
7 Ferdig 10	Først når 15 minutter har gått, ta ut quiche, fjerne bønner og bakepapir og pensle bunnen med eggehvite. Deretter satte quiche i ovnen for en annen 5-10 minutter ved 170 ° for å brune bunnen vel.
8 Ferdig	Når bunnen av quiche ekstraheres fra ovnen, plasser revet ost på bunndekselet med blandingen av egg og fløte og tilsett terninger bacon.
9 Ferdig 20	Bake quiche lorraine på 170 ° i ca. 15-20 minutter, før det blir gyllent i overflaten.
10 Ferdig	Før servering quiche lorraine la den hvile i pannen for 10 minutter, så, komprimering det, det vil være lettere å skjære den i skiver.

oppskrifter Valgt

22 desember, 2024

oppskrift Anmeldelser

Det er ennå ingen vurdering for denne oppskriften, bruke et skjema nedenfor for å skrive din vurdering

Logg inn for å skrive en anmeldelse

Glemt passordet? Send bekreftelses-e-post på nytt?

Aperitif	forrett
Storfekjøtt	Frokost
brunsj	kaker
karneval	Ost

	1 klype Muskat
	1 klype Svart pepper
	1 medium egg
	3 medium plommer
	150 g revet gruyere
	300 ml Flytende Fresh Cream
	200 g røkt Bacon
	å smake Salt
	For mørdeig
	100 g kald Smør
	200 g 00 Mel
	70 ml avkjølt Vann
	å smake Salt

quiche Lorraine (Bacon and Cheese)

Del det på sosiale nettverk:

ingredienser

Bookmark denne oppskriften

ingredienser

For mørdeig

Veibeskrivelse

Steps

oppskrift Anmeldelser

Relaterte Oppskrifter:

Legg inn din kommentar Avbryt svar