English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingredientes
-
240 g Farinha de Feijão Preto(ou lentilhas ou grão de bico)
-
1 colher de chá de terra Pimenta preta
-
1 colher de chá Pó de sementes de cominho
-
1/2 colher de chá Sal
-
1 dente de alho Alho
-
0.25 ml + 1 colher de sopa agua
-
para fritar
-
Óleo de semente
instruções
Papadum tem muitos nomes: eles chamam isso de papad, pappad, poppadum e pappadam, mas a receita é sempre a mesma. Isto é, em primeiro lugar, uma espécie de bolacha, ou pão, com uma crocância agradável. Típico do sul da Índia, esta preparação está começando a ser vista em nós também, disponível em lojas de alimentos étnicos ou mercados de comércio justo. Na Índia, eles usam como lanche, frito em óleo de coco, ou esmigalhá-lo sobre arroz ou outras preparações.
Papadum ou papad são tradicionalmente preparados com vários tipos de leguminosas. Feijão preto, farinha de grão de bico, farinha de lentilha etc.
Passos
|
1
Feito
|
Misture a farinha, Pimenta, sementes de cominho e sal, para que os temperos fiquem bem distribuídos na farinha. Adicione o alho e misture bem. Adicione um pouco de água de cada vez até obter uma pasta elástica: bastante sólido e seco (se não estiver úmido o suficiente, não funcionará bem. Se necessário, adicione um pouco de água de cada vez). |
|
2
Feito
|
Sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos, tornando-o suave, e dando a ele um formato de cilindro (cerca de 5 cm x 15 cm de comprimento), em seguida, corte algumas arruelas de 3 cm de espessura. Coloque cada arruela em uma superfície levemente untada com óleo, em seguida, vire-os de modo que sejam engraxados em ambos os lados. Com um rolo (ou à mão) em seguida, forme círculos de pão com cerca de 15 cm de diâmetro: estenda a massa até formar discos muito finos. |
|
3
Feito
120
|
Polvilhe cada Papadum com pimenta-do-reino (provar) e, com a ajuda de uma espátula, transfira cada pão para uma folha de papel vegetal. Deixe secar por 2 horas (na Índia eles os deixam ao sol, ed) no forno a menos de 90 °, virando-os de vez em quando. Lembre-se de que eles só precisam secar, não cozinhe. |
|
4
Feito
|
A cozinha tradicional de Papadum envolve cozinhar no forno em 150 ° para sobre 20-25 minutos, mas se preferir pode fritá-los rapidamente em uma panela com óleo vegetal. |
|
5
Feito
|
Coma-os quentes! |
