Name: Neapolitan Stuffed Peppers
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: Red Peppers: 1; Yellow Pepper: 1; Bread: 250 g; Black Olives: 80 g; Parmesan cheese: 40 g grated; Breadcrumbs: 40 g; Salted Capers: 20 g; Eggs: 1; Garlic: 1 clove; Parsley: to taste; Basil: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste

Características:

Cozinha:

italiano

70
serve 1
Médio

ingredientes

1 Pimentas vermelhas
1 Pimenta amarela
250 g Pão
80 g Azeitonas pretas
40 g ralado queijo parmesão
40 g Migalhas de pão
20 g salgado Alcaparras
1 Ovos
1 dente de alho Alho
provar Salsinha
provar Manjericão
provar Azeite Virgem Extra
provar Pimenta preta

instruções

Napolitanas pimentos recheados são um segundo curso rico e substancial que presta homenagem aos sabores mediterrânicos. Estes são pimentos assados recheados com um recheio generoso que geralmente inclui pão, ovos e ingredientes tentadores, como azeitonas, alcaparras e, em alguns casos, até anchovas e berinjelas fritas (nas versões mais tentadoras!). Na nossa receita, uma cobertura inteligente de farinha de rosca misturada com parmesão dará um bronzeado crocante irresistível. Pimentos recheados são uma obrigação na cozinha do sul da Itália e existem inúmeras variações: de pimentas cheias de arroz a vegetarianas, pimentos recheados com ricota, berinjela e pinhões, sem esquecer os pimentos recheados de carne e salsicha mais clássicos. .. impossível escolher os melhores!

Passos

1 Feito	Para fazer os pimentões napolitanos recheados, comece por assar os pimentos na chama do fogão com um espalhador especial durante pelo menos 10 minutos cada, virando-os de vez em quando. Se você não tiver o espalhador de chama, você pode assar os pimentões em uma frigideira bem quente.
2 Feito	Coloque os pimentões em uma assadeira, cubra-os com filme plástico e deixe-os assim, antes de privá-los da pele, por pelo menos 15 minutos.
3 Feito	Enquanto isso, cuide do recheio: corte o pão em fatias, corte em cubos e retire o caroço das azeitonas Gaeta com a ferramenta adequada ou uma faca. Coloque o pão, folhas de manjericão e salsa, azeitonas e alcaparras cuidadosamente dessalgadas na tigela da batedeira. Adicione o alho descascado e por último adicione o ovo. Bata tudo até a mistura ficar homogênea e compacta. Adicione um pouco de pimenta moída a gosto. Não será necessário adicionar mais sal à massa, pois as alcaparras, azeitonas e pão já são bem saborosos.
4 Feito	Enquanto isso, pegue seus pimentões e remova a casca externa que sairá facilmente. Corte a tampa superior e remova as sementes internas.
5 Feito	Agora unte uma assadeira com óleo, coloque os pimentões e recheie-os com o recheio que preparou anteriormente.
6 Feito	Em uma tigela, misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e espalhe a mistura sobre os pimentões, tempere com um fio de azeite e tempere a gosto com pimenta preta moída.
7 Feito 35	Cozinhe os pimentões em forno estático pré-aquecido a 180 para 35 minutos. quando cozido, eles ficarão bem dourados na superfície. Deixe esfriar e sirva em seguida os pimentões recheados napolitanos!