English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
prísady
-
500 g Manitobská múka
-
3 stredná vajíčka
-
1 čajová lyžička Multi-kvet Honey
-
7 g soľ
-
200 ml Plnotučné mlieko
-
10 g Pivovarské kvasnice
-
1 Pomarančová šupka
-
1 čajová lyžička Vanilkový extrakt
-
800 g cukor
-
100 g Maslo
-
Na plnku
-
120 g cukor
-
120 g Maslo
-
Kartáčovať
-
1 žĺtky
Smery
Roses koláč je typický dezert Mantuan kulinárske tradície. Jeho historické korene siahajú až do konca pätnásteho storočia. Ruží koláč bol v skutočnosti vytvorený pri príležitosti svadby medzi Francesca II Gonzaga a Isabella d'Este a bol tak ocenia všetci páni z času, ktorý od tej chvíle vstúpil do Mantuan gastronomickej kultúry a ešte dnes je oživil podľa starobylého receptu. Koláč s ružami je vyrobený z kysnutého cesta bohatého na maslo a cukor, ktoré je stočené do charakteristického tvaru koša s ružovými púčikmi, ktorý dáva tomuto chutnému koláčiku meno..
Chutný darček, ktorý môžete ponúknuť matke pri príležitosti jej večierka!
kroky
|
1
hotový
|
Rozdrobte droždie v malej miske a pridajte trochu teplého mlieka a lyžičku medu, potom premiešajte, aby sa všetko rozpustilo. |
|
2
hotový
15
|
Vložte múku do misy s planétou pomocou plochého šľahača, pridáme kváskovú zmes, zvyšné mlieko a nastrúhanú kôru z pomaranča prevádzkovaním stroja na minimálnej rýchlosti, potom pridajte vajcia pri izbovej teplote predtým rozšľahané vidličkou, cukor, vanilkový extrakt a nakoniec soľ. |
|
3
hotový
120
|
Nechajte pracovať minimálne 10-15 minúty, potom po jednom pridajte mäkčené maslo: nepridávajte nový kúsok, ak predchádzajúci nebol absorbovaný (vstrebať všetko maslo, ktoré bude trvať minimálne 10 minút spracovania, ktoré môžete urobiť pomocou háku na cesto). Keď je cesto hladké, elastické a budú sa odliepať od strán misy (v prípade, že sa neodlepí zo strán planetárnej múky a nebude pokračovať v spracovaní), otočte to na cukrárenskú dosku, niekoľko sekúnd pracujte, aby mal tvar gule, a potom ju vložte do kefovanej misy s trochou masla a zakryte priehľadnou fóliou. Nechajte ho aspoň kysnúť 2 hodiny vo vypnutej rúre, ale pri zapnutom svetle, kým sa objem nezdvojnásobí. |
|
4
hotový
|
Zmäknuté maslo vložte do misy vyšľahanej planéty, pridáme cukor a šľaháme, kým nie je zmes biela a spenený krém. |
|
5
hotový
|
Vezmite kysnuté cesto a vyvaľkajte ho valčekom na pomúčenej doske na pečenie, získanie obdĺžnika tvoreného a 2 mm hrubý plech so stranou asi 60 cm a druhá z 40-45 cm. |
|
6
hotový
|
Maslo natrieme na pečivo a potom ho vyvaľkáme na jeho najdlhšiu časť. Rolku nakrájame na 12 kúsky s hrúbkou 4-5 cm každý. |
|
7
hotový
60
|
Tortovú formu s priemerom 28 cm a vložte do jeho vnútra, počnúc obvodom, cestovinové ruže, nechávajúc medzi nimi pár cm priestoru. Dokončite umiestnením 3-4 ruže cestovín v strede a potom ich nechajte aspoň kysnúť 1 hodinu v rúre, ale so zapnutým svetlom. |
|
8
hotový
50
|
Keď ruže zdvojnásobia svoj objem a budú napadnuté, potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a potom pečieme v statickej rúre už horúcej na 180 stupňov po dobu asi 45-50 minúty (ak používate vetranú, znížte teplotu rúry na 160 °). Urobte skúšku špáradlom a overte, či bola uvarená. |
|
9
hotový
|
Odstráňte koláč z ruží, necháme vychladnúť a potom vyklopíme. Ak chceš, môžete posypať práškovým cukrom. |
