Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Funktioner:

Kök:

spansk

20
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

110 ml Vitvinsvinäger
1 skiva Vitlök
200 g gurkor
50 ml Extra virgin olivolja
100 g crumb Torrt bröd
250 g Grön peppar
200 g Röd paprika
att smaka Svartpeppar
att smaka Salt
65 g Rödlökar
600 g Coppery tomater
För ackompanjemang
300 g gurkor
200 g Rödlökar
300 g Coppery tomater
40 g skorpa Bröd

Vägbeskrivning

Den andalusiska gazpacho är en av de kalla sommar rätter som omedelbart föra tankarna till Spanien. Gazpacho är en kall soppa ursprungligen från Andalusien, regionen södra Spanien, känd för att vara också hem för Flamenco. Denna rätt har bonde ursprung: Tack vare sin fräschör, dagen arbetaren förde den till de heta områdena och konsumeras det som en god och uppfriskande mellanmål. Den här funktionen är så eftertraktade att, ibland, det accentueras genom tillsats av isbitar under beredning. Gazpacho är en av de sommar rätter som, Tack vare massturism, har överträffat den regionala rykte och överträffade de nationella gränserna för att bli en symbol för parfymer och smaker i ett land som har en spännande kulinarisk tradition. Gazpacho har många varianter och kan också serveras som en cocktail eller som en soppa tillsammans med lök kuber, rostat bröd, kokt ägg, gurka och tomater, såsom föreslås av detta recept. Du måste bara prova!

Steg

1 Gjort	Att förbereda andalusisk tomat Gazpacho, starta genom att skära skorpan från brödet, som du lägger åt sidan för att sedan göra de medföljande krutonger.
2 Gjort	Sätt ströbröd i en skål, häll i vatten och ättika och låt marinera tills crumb har absorberat de flesta av de vätskor. Vid denna punkt, dränera den med en sil och ställ åt sidan.
3 Gjort	Så tomaterna, tvätta dem, skär dem i hälften och ta bort insidan med frön, sedan skal gurkan och skars i skivor. Fortsätt genom att skära de gröna och röda paprikor, avlägsnande insidan med fröna och skär dem i strimlor. Till sist, skala rödlök och vitlök kryddnejlika, rengöra dem och skiva dem. Häll hackade grönsaker i bitar i biandaren, lägga till extra jungfruolja lite i taget, justering även salt och peppar och driva mixer tills du får en tät, slät och homogen blandning.
4 Gjort	Ta en skål och överlappar en sil som är mer eller mindre proportioner, Häll themixture och sålla den med baksidan av en sked, i syfte att avlägsna eventuella rester av skal eller frön.
5 Gjort	Överför blandningen tillbaka in i biandaren och tillsätt pressas inkråmet och, om nödvändigt, Lägg till Salt, peppar eller vinäger (vilket bör vara lätt kände) enligt din smak. Blanda igen för några sekunder tills blandningen är jämn och homogen.
6 Gjort 120	Nu sätter gazpacho i kylen ett par timmar för att vila.
7 Gjort	Sålänge, ta hand om ackompanjemang: klippa jordskorpan av brödet som du hade lagt undan i tärningar, placera dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, Häll lite olja och grädda i 5 minuter vid 200 ° tills de är väl gyllene. Under tiden, skära gurka och tomat i tärningar. När rödlök skivas, överföra alla grönsaker och kubik toast i små skålar. Vid denna punkt tar gazpacho ur kylskåpet och servera den mycket kallt i glas eller i en djup tallrik, tillsammans med grönsaker och kubik toast!

recept Selected

21 november, 2024

recept Recensioner

Det finns ännu inga recensioner för detta recept, använda en formuläret nedan för att skriva din recension

Logga in för att skriva en recension

Glömt ditt lösenord? Skicka verifieringse-post igen?

Aperitif	Aptitretare
Nötkött	Frukost
Brunch	kakor
Karneval	Ost

	110 ml Vitvinsvinäger
	1 skiva Vitlök
	200 g gurkor
	50 ml Extra virgin olivolja
	100 g crumb Torrt bröd
	250 g Grön peppar
	200 g Röd paprika
	att smaka Svartpeppar
	att smaka Salt
	65 g Rödlökar
	600 g Coppery tomater
	För ackompanjemang
	300 g gurkor
	200 g Rödlökar
	300 g Coppery tomater
	40 g skorpa Bröd

Andalusisk tomat gazpacho

Dela den på ditt sociala nätverk:

Ingredienser

Bokmärk detta recept

Ingredienser

För ackompanjemang

Vägbeskrivning

Steg

recept Recensioner

Relaterade Recept:

Lägg till Kommentar Avbryt svar