Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Dela med sig
17,064 Visningar
Tycka om 19

Ingredienser

justera Portion:

	400 gr Maida Flour
	700 gr Socker
	20 gr Rismjöl
	1 gr Jästpulver för sötsaker
	40 ml ljus Yoghurt
	300 ml Hot Vatten
	2 gr Saffran
	600 ml Vatten
	2 gr Kardemummapulver
	20 ml Rosvatten
	Att fritera
	Vegetabilisk olja

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

indisk

150
Serverar 6
Lätt

Ingredienser

400 gr Maida Flour
700 gr Socker
20 gr Rismjöl
1 gr Jästpulver för sötsaker
40 ml ljus Yoghurt
300 ml Hot Vatten
2 gr Saffran
600 ml Vatten
2 gr Kardemummapulver
20 ml Rosvatten
Att fritera
Vegetabilisk olja

Vägbeskrivning

Den Jalebi är en typisk efterrätt av den indiska subkontinenten och serveras vanligtvis under viktiga högtider som Republikens dag och självständighetsdagen.

Jalebi är indiska pannkakor. De är mycket söt tack vare sirap socker och rosenvatten att de täcker när de kokas. De kan ätas varm och kan ätas ensam eller dränkt i varm mjölk eller serveras med indiskt te med kryddad mjölk. De är förberedda för speciella tillfällen som ceremonier och fester, även om de är på samma gång en uppskattad “gatumat”. Mycket viktigt i deras förberedelse är den uppmärksamhet stekning, som måste vara oklanderlig. De jalebi kännetecknas av en orange färg, given, i recept som vi kommer att upptäcka, från saffran, som kan ersättas av karamellfärg. Så här förbereder jalebi med det ursprungliga receptet av det indiska köket finns här.

Steg

1 Gjort 120	Starta framställningen genom blandning av yoghurt, mjöl, bakpulver och rismjöl i en keramikskål med 180 ml vatten. Rör om väl och lägg sedan till 0.6 g saffran pulver och det återstående vattnet och låt blandningen jäsa i ungefär två timmar.
2 Gjort	Vid denna punkt, börja förbereda sirapen genom upplösning av socker i vatten tillsammans med kardemumma och saffran.
3 Gjort	Ta en Kadhai som är en rundbottnad gryta, häll blandningen jämnt inuti för att bilda spiraler (Vi råder dig att göra några åt gången).
4 Gjort	Nu börjar steka spiral tills de blir gyllen och krispigt, doppa dem i sirap för ungefär 6 minuter och servera.