పనీర్ భారత చీజ్

Share

ఈ రోజు నేను చాలా ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని ప్రతిపాదించాను, పన్నీర్ యొక్క, ఏకైక భారతీయ జున్ను.
ప్రపంచంలోని ప్రముఖ పాల ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరు ఒకే జున్ను ఉత్పత్తి చేయడం వింతగా అనిపిస్తుంది: భారతీయులు పాల ఆధారిత ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయరని దీని అర్థం కాదు, కానీ అవి ఎక్కువగా స్వీట్లు.
చిన్న జున్ను చాలా సరళమైన కారణంతో ఉత్పత్తి అవుతుంది: భారతీయులు ప్రధానంగా శాఖాహారులు, మరియు వారు అందరూ శాకాహారులు కాకపోయినా, జంతువుల రెన్నెట్ వాడకాన్ని రాష్ట్రం నిషేధిస్తుంది (అత్యంత శక్తివంతమైన మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైనది).
పన్నీర్‌ను గడ్డకట్టే మూలకం బదులుగా సిట్రిక్ ఆమ్లం (కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు), మరియు ఫలిత జున్ను కాసియోటా జున్ను మరియు రికోటా జున్ను మధ్య మిశ్రమం, ఇది భారతీయులు ఫ్రైని ఉపయోగిస్తారు మరియు తరువాత మాంసానికి బదులుగా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
కాబట్టి, మీరు శాఖాహారులు అయితే, మీరు పన్నీర్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటే, మీరు దానిని వెయ్యి మరియు వెయ్యి రుచికరమైన వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు!
ఈ జున్ను సిద్ధం చేయడానికి ఆదర్శం ముడి పాలు, గేదె ఉంటే ఇంకా మంచిది, కొవ్వులు మరియు ఎంజైములు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
కానీ దాన్ని పొందడం చాలా కష్టం, కాబట్టి కనీసం సంపూర్ణమైన మరియు మంచి నాణ్యమైన పాలను కొనడానికి ప్రయత్నిద్దాం, ఇది తుది జున్ను రుచి నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది !!!

ఈ రెసిపీని పూర్తి చేయడానికి మీకు ఈ సాధనాలు అవసరం:

• 1 నార వస్త్రం లేదా సన్నని మరియు శుభ్రమైన వస్త్రం
• 1 కోలాండర్
• 1 బరువు (ఒక రాయి అనువైనది)
• 1 చిల్లులు గల గరిటె