Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

саҳм
3,253 Дида шуд
мисли 2

компонентњо

Танзими Servings:

	3 big картошка
	1/2 Гулкарам
	1 пиёз Сурх
	2 помидор
	1 дона Сир
	1/2 қошуқи Занҷабил хокаи
	1/2 қошуқи Гарам масала
	1/2 қошуқи турмерик
	1/2 қошуқи Хокаи кориандр
	1 баландшавӣ Филфили Сурх
	1 tablespoon fresh Coriander замин

Bookmark ин дорухат

Туро зарур аст даромадан ё қайд ба хатчӯб / дӯстдоштаи ин маводи.

Вижагиҳо:

таомҳои:

Ҳинд

40
хидмат 4
осон

компонентњо

3 big картошка
1/2 Гулкарам
1 пиёз Сурх
2 помидор
1 дона Сир
1/2 қошуқи Занҷабил хокаи
1/2 қошуқи Гарам масала
1/2 қошуқи турмерик
1/2 қошуқи Хокаи кориандр
1 баландшавӣ Филфили Сурх
1 tablespoon fresh Coriander замин

самтҳои

AlooGobi карри сабзавоти хеле маъмул дар Ҳиндустон аст, ки дар он картошка (ало) ва гулкарам (гоби) бо пиёз пухта мешаванд, помидор ва ҳанут. Мисли ҳама карриҳо, версияҳои бешуморе мавҷуданд, ки ба минтақаи ҷуғрофӣ ё ҳатто ба анъанаҳои нонавиштаи оилавӣ вобастаанд. Ман версияи бе помидорро афзал медонам, аммо ҳанут наметавонад гум шавад. Дар дорухат ман ҳадди аққал ҳанутҳои истифодашударо нишон додам, аммо онҳо метавонанд мувофиқи лаби шумо гуногун бошанд. Ман пешниҳод мекунам, ки гулҳои гулкарам ва мукаабҳои картошкаро дар оби ҷӯшони намакин якчанд дақиқа реза кунед: онҳо бояд ҳанӯз ҳам харошида боқӣ монанд.

Қадамҳои

1 иҷро	First prepare the vegetables: peel the potatoes and cut them into slices, then wash the cauliflower and cut it into florets.
2 иҷро 8	In a large pan or wok pour a fund of oil and cook the vegetables on a fairly high flame for 7-8 minutes until they begin to brown, then remove from the pan and set aside.
3 иҷро	Let's prepare the spicy base. Chop the onion and fry it in the vegetable pan with a drop of oil and a clove of garlic.
4 иҷро 4	Once it becomes transparent, add the two tomatoes cut into small cubes and all the spices and cook for 3-4 дақиқа.
5 иҷро 10	Then add the cauliflower and potatoes and continue cooking for another 10 minutes or until the vegetables are soft but not crushed (агар лозим бошад, add a drop of broth or water to prevent them from sticking or drying too much).
6 иҷро	Пас аз тайёр, хомӯш гармии, add the fresh coriander and serve.