Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

magbahagi
3,376 views
Gaya ng 2

sangkap

ayusin Servings:

	3 malaki patatas
	1/2 Kuliplor
	1 Red Onions
	2 mga kamatis
	1 sibuyas bawang
	1/2 kutsarita Pinulbos na Luya
	1/2 kutsarita Garam Masala
	1/2 kutsarita Turmerik
	1/2 kutsarita Coriander Powder
	1 kurutin chili Pepper
	1 kutsarang sariwa Ground Coriander

Lagyan ng pananda itong recipe

Kailangan mong mag log in o magparehistro upang i-bookmark / mga paboritong ng nilalamang ito.

Mga tampok:

pagkain:

Indiyano

40
Naghahain 4
Madali

sangkap

3 malaki patatas
1/2 Kuliplor
1 Red Onions
2 mga kamatis
1 sibuyas bawang
1/2 kutsarita Pinulbos na Luya
1/2 kutsarita Garam Masala
1/2 kutsarita Turmerik
1/2 kutsarita Coriander Powder
1 kurutin chili Pepper
1 kutsarang sariwa Ground Coriander

Mga Direksyon

Ang AlooGobi ay isang napaka-tanyag na curry ng gulay sa India, kung saan patatas (aloo) at kuliplor (gobi) ay niluto na may mga sibuyas, kamatis at pampalasa. Tulad ng lahat ng kari, mayroong hindi mabilang na mga bersyon na nakasalalay sa heograpikal na lugar o kahit sa hindi nakasulat na tradisyon ng pamilya. Mas gusto ko ang bersyon na walang kamatis ngunit ang mga pampalasa ay hindi maaaring mawala. Sa recipe ay ipinahiwatig ko ang pinakamababang halaga ng pampalasa na gagamitin ngunit maaari silang iba-iba ayon sa iyong panlasa. Iminumungkahi ko na blanching ang cauliflower florets at potato cubes sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto: dapat manatiling malutong pa rin sila.

Mga Hakbang

1 tapos	Ihanda muna ang mga gulay: alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga hiwa, pagkatapos ay hugasan ang cauliflower at gupitin ito sa mga florets.
2 tapos 8	Sa isang malaking kawali o kawali ibuhos ang isang pundo ng mantika at lutuin ang mga gulay sa medyo mataas na apoy 7-8 minuto hanggang sa magsimula silang maging kayumanggi, pagkatapos ay alisin sa kawali at itabi.
3 tapos	Ihanda natin ang maanghang na base. I-chop ang sibuyas at iprito ito sa kawali ng gulay na may isang patak ng mantika at isang sibuyas ng bawang.
4 tapos 4	Kapag ito ay naging transparent, idagdag ang dalawang kamatis na hiwa sa maliliit na cubes at lahat ng pampalasa at lutuin 3-4 minuto.
5 tapos 10	Pagkatapos ay idagdag ang cauliflower at patatas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pa 10 minuto o hanggang malambot ang mga gulay ngunit hindi durog (kung kinakailangan, magdagdag ng isang patak ng sabaw o tubig upang maiwasan ang mga ito na dumikit o masyadong matuyo).
6 tapos	Sa sandaling handa, i-off ang init, idagdag ang sariwang kulantro at ihain.