Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

pagkain:

Italyano

medium

sangkap

600 g (12 hiwa) Hiniwang Tinapay
500 g Buffalo Mozzarella
150 g Inihurnong Ham
5 malaki mga itlog
na lasa asin
100 g 00 harina
300 g breadcrumbs
Kay Fry
1 l Sunflower Oil

Mga Direksyon

Si Mozzarella sa isang karwahe ay ang klasiko “pagkain sa kalye”, na maaaring gawin sa bahay sa napakaikling panahon. Ito ay isa sa mga resipe na tila napaka-simpleng gawin, binigyan ng maikling oras na kinakailangan upang gawin ito. Sa totoo, karamihan, kapag nahaharap sa mga tinapay, mozzarella, mga itlog, langis at tinapay, hindi alam kung saan magsisimula upang makuha ang perpektong Mozzarella sa isang karwahe, ginintuang at malutong sa tamang punto. Marahil hindi alam ng lahat na ang mozzarella sa isang karwahe ay maaaring lutuin sa dalawang magkakaibang paraan: pinirito at inihurnong. Ang Mozzarella sa carrozza ay isang karaniwang ulam ng peninsula ng Italya at laganap sa Timog. Tila ipinanganak ito sa Campania, sa simula ng ikalabing siyam na siglo. Bagaman inaangkin ng mga Romano na ang recipe ay kanilang pag-aari, ito ay dinisenyo upang i-recycle ang advanced na tinapay at buffalo mozzarella.
Ang orihinal na recipe mula sa Campania ay nagbibigay para sa eksklusibong paggamit ng buffalo mozzarella, kahit na ito ay partikular na banayad. Talagang para sa kadahilanang ito, kung ginamit ang buffalo mozzarella, dapat itong pinatuyo ng ilang oras.
Ang resipe na ito ay tumatagal ng pangalan ng mozzarella sa isang karwahe dahil, ang mga hiwa ng keso ay nakabalot sa dalawang hiwa ng tinapay (na kumikilos bilang isang karwahe), breaded sa breadcrumbs at pagkatapos ay pritong. Pagkatapos ay ang malutong wrapper na nakuha “pinoprotektahan” ang lambot ng mozzarella, tulad ng isang prinsesa ay protektado sa loob ng kanyang karwahe.

Mga Hakbang

1 tapos	Upang ihanda ang mozzarella sa isang karwahe, simulan ang pagputol ng buffalo mozzarella sa mga hiwa 1 cm makapal. Ayusin ang mga ito sa isang tray na may linya na may sumisipsip na papel at takpan ng iba pang mga sheet ng sumisipsip na papel. Pindutin nang dahan-dahan gamit ang iyong mga kamay upang i-dab ang mozzarella at alisin ang labis na tubig. Kung kinakailangan, baguhin ang mga sheet ng papel sa kusina hanggang sa ganap itong matuyo.
2 tapos	Sa puntong ito, ipagpatuloy mo ang paglaman ng tinapay. Ilagay ang mga hiwa ng hiniwang tinapay sa isang cutting board, ilagay ang mga hiwa ng mozzarella sa itaas, upang masakop ang buong ibabaw, ngunit nang hindi ito hinahayaan na maubusan, magdagdag ng asin at isang slice ng ham at takpan ng isa pang hiwa ng tinapay. Pagkatapos ay pindutin nang dahan-dahan gamit ang iyong mga kamay upang i-compact ang buong bagay. Magpatuloy tulad nito para sa lahat ng iba pang mga hiwa ng tinapay, hanggang sa maubos ang mozzarella. Pagkatapos ay gupitin ang pinalamanan na mga hiwa ng tinapay gamit ang isang kutsilyo upang alisin ang panlabas na crust.
3 tapos 30	Lumipat sa breading ngayon. Hatiin ang mga itlog sa isang baking dish at talunin ang mga ito gamit ang whisk sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay sa dalawang iba pang mga pinggan, ilagay ang breadcrumbs sa isa at ang sifted flour sa isa. Sa puntong ito ipasa ang bawat piraso ng tinapay na pinalamanan muna sa harina at pagkatapos ay gamitin 2 tinidor sa itlog, upang ganap na masakop ang mga ito. Pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang plato sa loob ng ilang segundo, upang maalis ang labis na itlog at maiwasan ang mga bukol kapag ipinasa mo ito sa mga breadcrumb. Ilipat sa isang cutting board at sa pamamagitan ng talim ng isang kutsilyo ay bahagyang pinindot ang mga gilid at ang ibabaw upang maging pare-pareho ang breading at magkaroon ng isang mas tumpak na hugis. Kung kinakailangan, ipasa muli sa mga breadcrumb at pindutin muli gamit ang talim ng kutsilyo. Magpatuloy ng ganito para sa lahat ng iba pang piraso at ilipat ang mga ito sa isang tray na may linya na may parchment paper. Pagkatapos ay ilipat sa refrigerator para sa tungkol sa 30 minuto.
4 tapos 30	Matapos tumigas ang mozzarellas, maaari kang lumipat sa pangalawang breading, ipapasa muna sila sa itlog, pagkatapos ay sa platito upang alisin ang labis at panghuli sa breadcrumbs. Gaya ng naunang ginawa, pagkatapos ay ilipat ang mga piraso ng mozzarella sa isang karwahe sa isang cutting board at pakinisin ang breading gamit ang isang kutsilyo. Magpatuloy ng ganito para sa lahat ng iba pa sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang tray na may linya na may parchment paper. Ilagay ito sa refrigerator para tumigas ang isa pa 30 minuto.
5 tapos	Ibuhos ang langis sa isang kawali at dalhin ito sa temperatura ng 170-180 ° sa pinakamarami. Isawsaw ang ilang piraso sa isang pagkakataon at lutuin ang mozzarellas sa isang karwahe para sa 1-2 minuto, paminsan-minsan na pinipihit ang mga ito gamit ang isang skimmer. Kapag sila ay ginintuang kayumanggi, alisan ng tubig ang mga ito mula sa langis at ilipat ang mga ito sa isang tray na may linya na may sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis. Iprito ang iba at ihain kaagad ang iyong mozzarella sa isang karwahe.