HTTPS://recipeselected.com

будинки
торти
троянди Cake

троянди Cake

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Режим старту читання

мені

0 0

частка
2,614 думки
Люблю 1

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	500 г Борошно з Манітоби
	3 середній яйця
	1 чайна ложка Мед багатоквітковий
	7 г сіль
	200 мл Цільне молоко
	10 г Пивні дріжджі
	1 Апельсинова шкірка
	1 чайна ложка Ванільного екстракту
	800 г цукор
	100 г вершкове масло
	Для фаршу
	120 г цукор
	120 г вершкове масло
	Чистити
	1 Жовтки

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

італійська

75
подачі 6
легко

інгредієнти

500 г Борошно з Манітоби
3 середній яйця
1 чайна ложка Мед багатоквітковий
7 г сіль
200 мл Цільне молоко
10 г Пивні дріжджі
1 Апельсинова шкірка
1 чайна ложка Ванільного екстракту
800 г цукор
100 г вершкове масло
Для фаршу
120 г цукор
120 г вершкове масло
Чистити
1 Жовтки

напрями

Торт Троянди - типовий десерт мантуанської кулінарної традиції. Його історичне походження сходить до кінця п'ятнадцятого століття. Троянди торт був фактично створений з нагоди весілля між Франческо II Гонзага і Ізабелли д'Есте і так зрозуміло, все Лорди часу, що з цього моменту вступив в Mantuan гастрономічної культури, і навіть сьогодні вона відродилася за старовинним рецептом. Торт з троянд готується із заквашеного тіста, багатого маслом та цукром, яке згортається у характерну форму кошика з трояндочками, що дає назву цьому смачному пирогу.
Смачний подарунок, який можна запропонувати матері з нагоди її вечірки!

заходи

1 зроблено	Подрібніть дріжджі в невеликій мисці і додайте трохи теплого молока і чайну ложку меду, потім перемішати, щоб все розчинилося.
2 зроблено 15	Помістіть борошно в миску планети з Плоскою Пробійкою, додати дріжджову суміш, залишкового молока та натертої апельсинової кірки, працюючи на машині на мінімальній швидкості, потім додати яйця кімнатної температури, попередньо збиті виделкою, цукор, екстракт ванілі і, нарешті, сіль.
3 зроблено 120	Залиште працювати принаймні 10-15 хвилин, потім додайте розм’якшене масло по одному шматочку: не додавати новий шматок, якщо попередній не був засвоєний (щоб поглинути все масло знадобиться принаймні 10 хвилини обробки ви можете зробити, використовуючи гачок для тіста). Коли тісто стане однорідним, еластичний і буде відриватися від боків чаші (у випадку, якщо воно не відірветься від боків планетарного борошна і продовжувати обробку), переверніть його на кондитерську дошку, попрацюйте кілька секунд, щоб надати йому форму кулі, а потім покладіть його в митну посудину з трохи вершкового масла і накрийте прозорою плівкою. Поставте його підніматися принаймні 2 годин у духовці вимкнено, але при включеному світлі, поки об’єм не подвоїться.
4 зроблено	Покладіть розм’якшене масло всередину миски збитих планет, додати цукор і збивати, поки суміш не стане біло-пінистим кремом.
5 зроблено	Візьміть квашене тісто і розкачайте качалкою на борошняній борошняній кондитерській дошці, отримання прямокутника, утвореного a 2 лист товщиною мм, що має сторону приблизно 60 см, а інший з 40-45 см.
6 зроблено	Намажте вершковий крем вершковим тістом, а потім розкачайте його на найдовшій частині. Наріжте рулет 12 шматки товщиною 4-5 см кожен.
7 зроблено 60	Змастіть і обробіть борошном форму для торта діаметром 28 см і помістіть всередину нього, починаючи з периметра, троянди макарони, залишаючи між ними кілька см простору. Завершіть розміщенням 3-4 троянди макаронів у центрі, а потім поставте їх підніматися принаймні 1 годину в духовці, але при включеному світлі.
8 зроблено 50	Коли троянди подвоїть обсяг і будуть атаковані, змастіть їх збитим жовтком, а потім випікайте у статичній духовці, яка вже гаряча 180 градусів приблизно 45-50 хвилин (якщо ви використовуєте вентильований, знизьте температуру духовки до 160 °). Зробіть тест на зубочистку, щоб переконатися, що він приготований.
9 зроблено	Вийміть пиріг з троянд, дайте йому охолонути, а потім вимкніть. Якщо хочете, можна посипати його цукровою пудрою.

Якщо хочете, замість заповнення, яке ми пропонуємо, можна наповнити торт з троянд заварним кремом або Нутеллою! Не забувайте рясніти кремом для наповнення, щоб пиріг не пересихав після варіння.