https://reseptselected.com

uy
Appetizer
Susan Va Ginger echinish bilan Tuna Tataki

Susan Va Ginger echinish bilan Tuna Tataki

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Reading rejimini ishga tushiring

meni

0 0

Hissa
9,359 Ko'rinishlar
kabi 4

Tarkibi

portsiyadan rostlash:

	750 g ( 4 go'shti ) tunets baliq
	bir musht arpabodiyon Pollen
	bir musht Qora qalampir
	bir musht timyan
	bir musht Mercanköşkün
	ta'mi SOS emasman
	ta'mi Oqish zaytun yog'i
	ta'mi Susan
	1 choy qoshiq shakar
	ta'mi Sarimsoq piyoz
	yomg'ir yog'adi sirka
	ta'mi Ginger
	ta'mi xantal
	1 baqlajon
	ta'mi chive
	ta'mi bodom

Bookmark bu retsept

Sen qilishing kerak Kirish yoki ro'yxatdan Bookmark / Sevimli Ushbu kontent uchun.

Xususiyatlari:

taomlar:

Yaponiya

17
xizmat qiladi 4
oson

Tarkibi

750 g ( 4 go'shti ) tunets baliq
bir musht arpabodiyon Pollen
bir musht Qora qalampir
bir musht timyan
bir musht Mercanköşkün
ta'mi SOS emasman
ta'mi Oqish zaytun yog'i
ta'mi Susan
1 choy qoshiq shakar
ta'mi Sarimsoq piyoz
yomg'ir yog'adi sirka
ta'mi Ginger
ta'mi xantal
1 baqlajon
ta'mi chive
ta'mi bodom

yo'nalishlari

Susan qobig'ida orkinos tataki kabi yaxshi taomlar kam, oddiy va tez tayyorlanadigan taom, lekin ba'zi hiyla-nayranglarga rioya qilmasangiz, xato qilish oson.
Tataki odatiy yapon retsepti bo'lib, bir plastinka baliq yoki go'shtni juda tez pishirishdan iborat (yoki pan) keyin soya sousi va zanjabil bilan ziravorlang, qaysi ezilgan, konsistensiyaga kelguncha to'g'ralgan xamir. Tataki so'zi (maydalangan) haqiqatdan ham, pishirish uchun emas, balki xamirga tushirilgan zanjabilni nazarda tutadi.
Aytishlaricha, tataki ixtiro qilingan 1800 shov-shuvli samuray tomonidan, Ryoma Sakamoto, panjara baliqlarini qovurgan bir guruh evropaliklardan ilhomlangan: yapon oshxonasining yevropa panjarasi bilan uchrashuvi, globallashuv sharoitida.
Tarix chetga, mukammal orkinos filetosini tayyorlashning kaliti kunjut qobig'idir. Susanni avval soya sousi bilan qovuring va kunjut tayoqchasi yaxshiroq bo'lishi uchun orkinosni xantal bilan surting.. Fileto pishirish faqat quritilgan, qobiqni yopish uchun oxirgi teginish. Ammo retseptga o'tamiz, oddiy orkinos filetosini qanday qilib mazali taomga aylantirish mumkin.

qadamlar

1 qilingan	Baqlajonni yupqa tilimga kesib oling va yaxshilab qizarguncha issiq plastinkada pishiring.
2 qilingan	Ayni paytda, sarimsoq va zanjabilni maydalab, soya sosiga qo'shing, bir choy qoshiq shakar va sirka sirka uchi bilan aralashtiramiz.
3 qilingan 15	Orkinosni botirib, marinadlash uchun qoldiring 15 daqiqa.
4 qilingan	Qora qalampir donalarini va xushbo'y o'tlarni pestle ichiga soling va ularni muloyimlik bilan maydalang.
5 qilingan	Tunadan orkinosni olib tashlang, kunjut urug'ini skovorodkada qovuring va ularga ozgina soya sousini qo'shing, keyin ularni idishga soling.
6 qilingan	Orkinos filetosini xantal bilan surting, qovurilgan kunjut urug'iga o'tkazing va kunjut filetaga yopishishi uchun uni qattiq bosing va keyin uni issiq plastinkada bir necha daqiqa davomida pishiring., Shunday qilib, u karamellangan va ichkarida xom bo'ladi.
7 qilingan	pishirilgan qachon, orkinosni juda nozik bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlang, uni yana soya sousiga soling va zaytun moyi bilan ziravorlangan orkinos va baqlajon tilimlarini plastinka ustiga qo'ying.. Tug'ralgan bodom va tug'ralgan shingil bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Minimal taqdimot uchun, lekin juda zen, yashil salat tayyorlang, orkinos filetosini tilimga kesib oling va uni ventilyatorga joylashtiring. Odatdagidan har xil orkinosning tataki salatasi uchun, bir oz qaynatilgan tuxum va bir nechta kichik pomidor qo'shing. Taom juda oddiy, bitta ehtiyot chorasi sifatida orkinosni haddan tashqari pishirmang, aks holda u qotib qoladi. Boshqa taqdimot uchun, orkinosni mayda bo'laklarga kesib, so'ngra ularni to'g'ralgan baqlajon bilan o'rashingiz mumkin.