Name: Fryed Meatballs With Provola Cheese
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 500 g; Stale Bread: 130 g; Parmesan cheese: 50 g; Eggs: 2; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Smoked Provola Cheese: 50 g; Parsley: 1 tuft of; Thyme: 2 twigs of; Breadcrumbs: to taste; Seed Oil

ẩm thực:

người Ý

40
phục vụ 5
Dễ dàng

Thành phần

500 g Thịt bò xay
130 g Bánh mì cũ
50 g Parmesan cheese
2 trứng
nếm thử Muối
nếm thử Tiêu đen
50 g Hun khói Provola Cheese
1 Cụm của Mùi tây
2 cành cây của xạ hương
nếm thử breadcrumbs
Seed Oil

Hướng

Fryed Meatballs là một công thức đơn giản nhưng rất ngon. Những mẩu thầu của thịt băm ướp với provola, thuộc về thành Parma ở ý, trứng và rau mùi tây có thể không thực sự được mất tích trong thực đơn của một bữa tiệc kỳ nghỉ thoải mái hay một bữa ăn trưa chủ nhật trong gia đình. Trong phiên bản này, chúng được chiên, nhưng nhờ vào sự linh hoạt của họ, bạn có thể nấu thịt viên theo những cách khác nhau. Thử chúng ví dụ như trong lò, hoặc trong một chảo với nước sốt cà chua cho một khóa học thứ hai mọng nước.
Nếu bạn giới thiệu họ ấm áp với món salad tươi và tăm xỉa răng đầy màu sắc hoặc mini-dĩa để được phục vụ một cách không chính thức, không ai có thể cưỡng lại những thịt viên ngon!

bước

1 Làm xong	Để chuẩn bị thịt viên, bắt đầu cắt bánh mì cũ. Loại bỏ lớp vỏ và cắt vụn bánh mì thành khối, sau đó cho vào máy trộn cùng với mùi tây băm nhỏ và lá húng tây: vận hành máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất. Cắt lát và cắt nhỏ phô mai provola.
2 Làm xong 30	Cho thịt vào chảo lớn, bánh mì cắt nhỏ và phô mai provola, thêm phô mai Parmesan bào và cuối cùng là trứng đánh nhẹ. Nêm muối và hạt tiêu rồi bắt đầu nhào bằng tay cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn., mà bạn phải để trong tủ lạnh 30 phút được bọc bằng nhựa.
3 Làm xong	Sau thời gian cần thiết, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, làm ẩm tay và bắt đầu chia bột thành các phần khoảng 20 g: mỗi mô hình trên lòng bàn tay của bạn để có được những quả bóng có cùng kích thước. Sau đó đặt chúng lên khay có lót màng trong suốt.
4 Làm xong	Cho vụn bánh mì vào tô lớn rồi lần lượt từng viên thịt vào bên trong, xoay nó với sự trợ giúp của một cái nĩa để nướng bánh mì đồng đều. Hãy để chúng nằm yên trên khay, cố gắng giữ khoảng cách giữa họ một chút.
5 Làm xong	Trong khi đó, cho dầu vào chiên ở nhiệt độ không quá 170-180 ° (được đo bằng nhiệt kế nhà bếp). Khi trời nóng đúng lúc, nhúng 2-3 từng viên thịt một bằng máy hớt bọt để không làm nhiệt độ dầu giảm quá nhiều, nấu vài phút (2-3 phút sẽ là đủ) cho đến khi bạn có màu nâu đẹp mắt, sau đó chuyển những viên thịt đã chín ra giấy thấm vừa đủ lâu để loại bỏ lượng dầu thừa.. Thịt viên đã sẵn sàng, phục vụ họ nóng!

Nếu bạn thích một phiên bản nhẹ hơn, thử nướng thịt viên ở nhiệt độ đã được làm nóng trước 200 ° lò cho 20 từ phút (nếu thông gió, Tại 180 ° cho 10 từ phút). Bạn có thể tạo hương vị cho bột bằng ớt tươi cắt nhỏ, với các loại thảo mộc và gia vị bạn thích, hoặc thay thế phô mai parmesan bằng phô mai pecorino.