Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

烹飪:

意大利

50
供應 4
簡單

配料

320 G 羊排
2 蛋
20 G 帕爾馬干酪
麵包屑
鹽
黑胡椒
特級初榨橄欖油

路線

復活節即將到來，你已經想與親友分享菜單 … 所以我們希望有第二多汁的菜來挑逗你的味覺, 用來享受至少一次: 炸羊排! 雙麵包屑, 用雞蛋製成的, 巴馬和麵包屑, 創建一個擁有溫柔內部鬆脆可口殼. 比平時稍低的溫度，用橄欖油煎將保證一個完美的結果: 非常柔軟的內部和外部的驚喜脆脆. 記得離開破獲麵包屑: 這個菜, 事實上, 一切都被允許 … 因為一旦忘記了餐桌上的禮儀和隨意放逐的姿態，享受與你的雙手炸羊排! 比歡樂的方式與你的客人這個簡單而可口的菜一起享受更, 完善的服務與茴香或炒的朝鮮薊色拉!

腳步

1 完成	做炸羊排, 從切割開始 8 用刀從架子上切下來放在一邊.
2 完成	現在致力於麵包: 在一個小, 可以裝排骨的低碗, 把整個雞蛋放好, 用叉子打他們, 用磨碎的 Parmigiano Reggiano 調味, 鹽和胡椒粉，再次攪拌以獲得均勻的混合物. 在另一個碗裡倒入麵包屑.
3 完成	一次切一排, 將其放入打好的雞蛋中，然後將骨頭裸露; 然後把它們卷在麵包屑裡, 再次放入雞蛋中，最後小心地將它們折疊在麵包屑中, 獲得雙層麵包屑，使炸好的羊排更加酥脆.
4 完成 5	現在你可以繼續做飯了: 將橄欖油倒入高邊平底鍋中, 加熱油並用溫度計檢查溫度是否達到且不超過 170 ° 獲得完美的干煎. 將排骨煎約 4-5 分鐘, 浸泡它們，同時將骨頭放在手中或用廚房鉗子. 建議不要一次煮超過一兩個, 以免降低油溫. 烹飪時間可能會根據排骨的大小而有所不同.
5 完成	一旦熟, 將它們轉移到一個襯有吸水紙的托盤上，以擦乾多餘的油. 趁熱把羊排炸好上桌，這樣你就可以嚐到脆脆的!