配料
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1 紅辣椒
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1 黃椒
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250 G 麵包
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80 G 黑橄欖
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40 摹磨碎 帕爾馬干酪
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40 G 麵包屑
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20 G 醃製雀躍
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1 蛋
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1 丁香 大蒜
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去嚐嚐 香菜
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去嚐嚐 羅勒
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去嚐嚐 特級初榨橄欖油
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去嚐嚐 黑胡椒
路線
那不勒斯釀三寶是致敬的地中海風味豐富的和實質性的第二期培訓班. 這些是具有慷慨填充通常包括麵包餡烤辣椒, 雞蛋和誘人的成分如橄欖, 酸豆和在某些情況下甚至鳳尾魚和炒茄子 (最誘人的版本!). 在我們的食譜, 與帕瑪森混合麵包屑的一個聰明的覆蓋物將給予不可抗拒的鬆脆褐變. 釀三寶是在意大利南部美食一絕,並有無數的變化: 水稻填充辣椒素食主義者, 乳清,釀三寶, 茄子和松子, 不忘比較經典的肉和香腸填充辣椒. .. 無法選擇最好的!
腳步
1
完成
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做釀那不勒斯辣椒, 首先用特殊的火焰擴散器在爐子的火焰上烤胡椒,至少 10 每分鐘, 不時轉動它們. 如果沒有火焰擴散器, 你可以在熱鍋上烤辣椒. |
2
完成
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將辣椒放入烤盤中, 用保鮮膜蓋住它們,然後像這樣離開, 在剝奪他們的皮膚之前, 至少 15 分鐘. |
3
完成
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同時, 照顧填充: 把麵包切成薄片, 將其切成小方塊,並用適當的工具或小刀將加埃塔橄欖去核. 放麵包, 羅勒葉和香菜, 攪拌碗中的橄欖和小心脫鹽的刺山柑. 加入去皮的大蒜,最後加入雞蛋. 攪拌一切直至混合物均勻均勻. 加入一些胡椒粉調味. 作為刺山柑,沒有必要在麵團中添加更多的鹽。, 橄欖和麵包已經很美味. |
4
完成
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與此同時, 取下辣椒,去除容易脫落的外皮. 切開頂蓋並除去內部種子. |
5
完成
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現在給烤盤上油, 放入辣椒,並用之前準備的餡料填充. |
6
完成
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在碗裡, 將磨碎的帕爾瑪乾酪與麵包屑混合,然後將混合物鋪在胡椒粉上, 撒上少許橄欖油調味,然後加入黑胡椒粉調味. |
7
完成
35
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在預熱的靜態烤箱中將辣椒煮熟 180 ˙為 35 分鐘. 當熟, 他們會在表面上變成褐色. 放涼後放那不勒斯釀胡椒粉! |