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配料
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350 G 崗位
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400 G 夏南瓜
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6 樹葉 薄荷
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6 樹葉 羅勒
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1 小束 香菜
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40 摹磨碎 帕爾馬干酪
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1 丁香 大蒜
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去嚐嚐 鹽
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去嚐嚐 黑胡椒
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去嚐嚐 特級初榨橄欖油
路線
薄荷和西葫蘆是永遠有效的組合, 事實上，在烤西葫蘆上放幾片這種芳香的葉子是很經典的. 這種組合也可以成功複製為意大利麵醬. 西葫蘆和薄荷香蒜醬是一道非常香的夏日素食第一道菜的絕佳基礎. 薄荷量可根據需要調整, 從而獲得或多或少芳香的香蒜醬.
我們已經討論過西葫蘆意大利面, 展示基於西葫蘆和 stracciatella 的夏季調味品, 現在讓我們看看本賽季的另一個變種, 西葫蘆的食譜太多了, 即使在第一門課程中.
帶有薄荷和西葫蘆香蒜醬的意大利面製作起來非常簡單，要獲得完美的結果，遵循兩個簡單的規則就足夠了: 用新鮮的, 香甜可口的西葫蘆，做一個大方的奶油香蒜醬 (如有必要，添加烹飪水). 明顯地, 花園里新鮮採摘的西葫蘆, 如果選擇了正確的尺寸, 成功是有保證的.
腳步
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1
完成
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準備香蒜醬, 從清洗蔬菜開始. 洗, 把西葫蘆曬乾，切成不太厚的片. |
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2
完成
10
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在一個大盆, 用棕色的蒜末丁香 3 湯匙油. 然後加入西葫蘆, 加鹽煮十分鐘左右, 必要時加一點水. 一旦它們完全煮熟, 關掉. |
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3
完成
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將大量鹽水煮沸並煮意大利面. |
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4
完成
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同時, 將西葫蘆和它們的烹飪汁轉移到攪拌機中. 加入薄荷, 所有其他香氣, 洗淨晾乾, 帕爾馬干酪並混合，直到你得到光滑均勻的奶油. 品嚐並用鹽調整, 油和胡椒根據需要. 用幾湯匙煮水將香蒜醬延長，直到它達到流動和濃郁的稠度. |
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5
完成
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意大利面一煮熟, 瀝乾水分，用西葫蘆和薄荷香蒜調味. 非常熱地供應這道素食第一道菜. |
