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ייִדיש
配料
-
500 G 馬尼托巴麵粉
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3 中 蛋
-
1 茶匙 多花蜂蜜
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7 G 鹽
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200 毫升 全脂牛奶
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10 G 啤酒酵母
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1 橙皮
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1 茶匙 香草精
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800 G 糖
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100 G 牛油
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對於餡
-
120 G 糖
-
120 G 牛油
-
刷
-
1 蛋黃
路線
玫瑰餅是曼圖亞美食傳統的典型的甜點. 其歷史淵源可以追溯到十五世紀的結束. 玫瑰餅是在岡薩加的弗朗西斯二世和伊莎貝拉·埃斯特之間的婚禮之際創建的事實，並通過從那個時候在曼圖亞美食文化即使在今天進入，它是復活了的時候所有上議院是如此讚賞根據古老的食譜. 玫瑰餅是用發麵豐富的黃油和糖被卷成玫瑰花苞的籃子形狀特徵，使該名這道美味的蛋糕製作.
美味的禮物奉獻給母親對她的黨際!
腳步
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1
完成
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將酵母粉碎至一個小碗中，加入少許溫牛奶和一茶匙蜂蜜, 然後混合溶解一切. |
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2
完成
15
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用Flat Beater將麵粉放入行星齒輪碗中, 加入酵母混合物, 通過以最小速度操作機器，剩餘的牛奶和磨碎的橙皮, 然後在室溫下加入先前用叉子打過的雞蛋, 糖, 香草精，最後是鹽. |
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3
完成
120
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至少上班 10-15 分鐘, 然後一次加入一塊軟化的黃油: 如果前一個尚未吸收，則不要添加新的 (吸收所有黃油至少需要 10 您可以使用麵團鉤進行幾分鐘的處理). 當麵團光滑時, 有彈性，會從碗的側面脫落 (如果它沒有從行星麵粉的側面脫落並繼續加工), 把它放在糕點板上, 工作幾秒鐘，使其呈球形，然後將其放入有少許黃油的刷碗中，並蓋上透明膜. 至少上升 2 在烤箱中關掉幾個小時，但要一直亮著直到音量加倍. |
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4
完成
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將軟化的黃油放入攪打過的行星齒輪的碗中, 加糖攪拌，直到混合物呈白色泡沫狀奶油為止. |
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5
完成
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取出發酵過的麵團，並用a麵杖將其鋪在麵粉糕點板上, 獲得由 2 毫米厚的紙，邊約 60 厘米和另一個 40-45 厘米. |
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6
完成
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將奶油塗在糕點上，然後將其最長的部分滾動. 切成捲 12 厚度為 4-5 每個厘米. |
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7
完成
60
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用直徑為 28 厘米並放在裡面, 從外圍開始, 意大利面玫瑰, 在它們之間留出幾厘米的空間. 通過放置完成 3-4 麵食的玫瑰放在中間，然後至少使它們上升 1 在烤箱中放置一個小時，但要點亮. |
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8
完成
50
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當玫瑰的體積翻倍並受到攻擊時, 用打好的蛋黃刷一下，然後在已經很熱的靜態烤箱裡烤 180 度約 45-50 分鐘 (如果使用通風的烤箱，則將烤箱溫度降低至 160 °). 進行牙籤測試以確認其已煮熟. |
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9
完成
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從玫瑰上取下蛋糕, 讓它變涼然後把它變成. 如果你想, 你可以撒糖霜. |
