配料
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40 G 牛油
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200 G 00 麵粉
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2 蛋
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50 G 糖
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1/2 檸檬皮
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1 湯匙 茴香酒
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1 捏 鹽
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8 G 泡打粉蛋糕
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1 香莢蘭豆
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灑
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去嚐嚐 糖
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炒
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去嚐嚐 花生油
路線
甜甜圈洞, 甜甜圈, 餛飩, 只是一些與嘉年華的這些典型的甜點被稱為名字. 在五彩紙屑, 彩帶和口罩甜甜圈洞不能缺! 最初從羅馬涅, 炸油條的這些小點點滴滴都是外香內軟 … 滾入糖每個人都會喜歡他們! 最經典的版本包括使用大料的,但我們建議您嘗試其他的香味,所以你可以找到你的完美的食譜! 儘管他們的父子關係, 甜甜圈洞, 準備在意大利許多地區享有和, 有時, 有蛋糕或巧克力. 試試這些油炸或烤蛋糕狂歡節的版本!
腳步
1
完成
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準備Castagnole, 切片香子蘭豆,除去種子, 然後將它們加入糖中並攪拌. |
2
完成
30
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在另一個碗裡放麵粉, 然後加入糖和香草種子和雞蛋混合. 加入略軟的黃油, 磨碎的檸檬皮和茴香利口酒. 加入少許鹽和篩分的酵母. 混合所有成分後,開始用叉子將其混合,然後繼續用手揉捏; 一旦獲得均勻的混合物, 借助麵團切面刀將其轉移到麵粉表面. 揉捏所有東西,直到獲得光滑柔軟的麵團, 如果麵團太粘,請務必使用麵團切面刀. 此時,將麵團放入碗中, 用食物膜蓋住,靜置約 30 分鐘. |
3
完成
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麵團靜止後, 開始加熱必須達到溫度的油 170 °, 只有這樣,您才能在適當的時候得到一些金色的栗子,並在裡面煮熟. |
4
完成
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去形成castagnole. 從碗裡取一點麵團,在略有麵粉的表面上鋪上靜脈; 然後用麵粉麵團切面刀切成麵團 12 G. 有了這種混合物,您將獲得 30. 然後用手塑造每個部分以獲得球. |
5
完成
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一旦油變熱, 一次浸幾塊, 您可以幫助撇渣器轉移它們而不會扭曲它們; 經常用撇渣器旋轉栗子以促進均勻烹飪. 然後將栗子瀝乾並轉移到一張草紙上, 去除多餘的油. |
6
完成
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同時將糖放進碗中,當糖漿仍然熱時,將其滾入糖中. 以這種方式繼續為他人服務,並為您服務! |