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ייִדיש
配料
-
360 G 意大利面条
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500 G 猪肉香肠
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200 G 鲜奶油
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1/2 洋葱
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1/2 玻璃 白酒
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去尝尝 黑松露
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去尝尝 盐
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去尝尝 黑胡椒
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去尝尝 特级初榨橄榄油
-
去尝尝 羊奶酪
路线
面食阿拉Norcina是意大利翁布里亚美食的典型菜在锅里崩溃油和洋葱香肠诺尔恰准备, 鲜奶油, 松露和羊奶酪. 它通常是短面食准备: 通心粉, rigatoni, 凌晨, strangozzi, 但也有长面条版本, 意大利面条或面条, 这是只与黑松露制作, 大蒜和凤尾鱼, 您可以向其中加入香菇 . 我们将与香肠和奶油准备的第一个版本, 奶油和丰富的味道. 如果你没有找到诺尔恰香肠可以用经典的猪肉香肠, 但最终的味道会较少的芳族: 称谓 “norcina” 从使用主屠夫的香肠的派生 (Norcini). 以下是如何星期天的午餐会征服所有人都准备这个理想的第一道菜.
脚步
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1
完成
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去皮，弄碎香肠. |
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2
完成
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在一个大平底锅炒切碎的洋葱少许油. 然后加入香肠, 棕色几分钟，用白葡萄酒混合. 加入少许盐太. |
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3
完成
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与此同时, 煮面食在大量的盐水. |
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4
完成
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奶油加入香肠, 搅拌, 篦松露，并添加辣椒. |
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5
完成
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沥干面条嚼劲，并把它添加到奶油和香肠的调料, 炒至少一分钟. 一旦准备就绪服务松露片和羊奶酪或磨碎的巴马干酪通心粉阿拉norcina，趁热食用. |
如果你没有黑松露, scorzone或冬季黑松露, 你可以使用芳香松露油: 味道会那么激烈, 但面食阿拉norcina仍然将以卓越. 在我们的食谱，我们使用的洋葱，但, 如果你更喜欢, 你也可以用大蒜. 前格栅的松露, 用软毛刷清洗在流水下和在使用之前干燥得很好. 代替奶油的你也可以用乳清的细腻的奶油: 把凝乳在一个碗里, 用木勺软化, 加油, 盐和胡椒，搅拌. 那些喜欢谁可以撒上切碎的香菜面食阿拉norcina, 给更多的风味菜.
