HTTPS://recipeselected.com

الصفحة الرئيسية
فاتح للشهية
أو الجبن نصف العمر التي تعزز المذاق اللذيذ لهذا الخبز – أو الجبن نصف العمر التي تعزز المذاق اللذيذ لهذا الخبز

أو الجبن نصف العمر التي تعزز المذاق اللذيذ لهذا الخبز – أو الجبن نصف العمر التي تعزز المذاق اللذيذ لهذا الخبز

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

بدء وضع القراءة

أنا

0 0

شارك
3,286 الآراء
مثل 1

مكونات

ضبط الحصص:

	300 ز دقيق الجاودار
	100 ز دقيق W240
	50 ز دقيق الحنطة الكامل
	270 ز ماء
	9 ز خميرة البيرة
	8 ز ملح

مرجعية هذه الوصفة

أنت بحاجه إلى تسجيل الدخول أو تسجيل المرجعية / يفضل هذا المحتوى.

المميزات:

أطباق:

الإستونية

290
يخدم 4
سهل

مكونات

300 ز دقيق الجاودار
100 ز دقيق W240
50 ز دقيق الحنطة الكامل
270 ز ماء
9 ز خميرة البيرة
8 ز ملح

الاتجاهات

الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا. حلو المذاق, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا. الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا. الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا. الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, من ناحية أخرى, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, الخبز الأسود هو تخصص نموذجي في شمال أوروبا, أو الجبن نصف العمر التي تعزز المذاق اللذيذ لهذا الخبز.

خطوات

1 فعله	صب الدقيق, خميرة البيرة و 270 غرام من الماء في وعاء الخلاط واعجنيه لبضع دقائق, أضيفي الملح واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
2 فعله 120	ضعي العجينة لتتخمر في وعاء مغطى وفي مكان دافئ لمدة حوالي 2 ساعات أو على أي حال حتى يتضاعف حجمه الأولي.
3 فعله	الآن المضي قدما في صب: خذ العجينة ووزعها بلطف. أضعاف 2 اللوحات العلوية باتجاه المركز. الآن قم بإحضار الجزء العلوي بالكامل إلى المركز. قم بلف العجينة دون شدها بإحكام شديد, تشديد الإغلاق بشكل جيد.
4 فعله 90	ضعي العجينة مع إغلاقها لأعلى في سلة تخمير واتركيها ترتفع 60-90 الدقائق.
5 فعله 70	اقلبه على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان, اصنعي شقًا باستخدام القاطع واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا 220 درجة مئوية, بعد 20 دقيقة تخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وأكمل الطهي. سوف يستغرق هذا حوالي 45-50 الدقائق.