HTTPS://recipeselected.com

дома
закуска
фалафель

фалафель

Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Рэжым старту чытання

мне

0 0

доля
6,375 думкі
як 2

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	500 г Сушеный нут
	1 лук
	1 кавалачак часнык
	1 заціскаць Молаты кмен
	1 пучок Лісце каляндры
	1 заціскаць соль
	1 заціскаць чорны перац
	Для смажання
	1 L Арахісавае масла

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

Асаблівасці:

кухня:

егіпцянін

35
падачы 4
лёгка

інгрэдыенты

500 г Сушеный нут
1 лук
1 кавалачак часнык
1 заціскаць Молаты кмен
1 пучок Лісце каляндры
1 заціскаць соль
1 заціскаць чорны перац
Для смажання
1 L Арахісавае масла

напрамкі

Падрыхтоўка фалафель сапраўды вельмі лёгка, і гэта практычна немагчыма зрабіць памылкі.
Вы можаце служыць ім у якасці канапе закускі або ў якасці другога курсу разам з агароднінным гарнірам.
Не забудзь, аднак, суправаджаць іх да лёгкіх соусам, як класічны адзін на аснове ёгурта і мяты, якія ўзбагачаюць кожны кавалачак з густам і свежасцю.
Гэта простае страва, з тонкім густам, які, як правіла, упадабанай таксама дзецьмі.

меры

1 зроблена	Для падрыхтоўкі фалафель, пачаць напярэдадні вечарам, замочвання сушеного нута ў халоднай вадзе мінімум 12 гадзін.
2 зроблена 10	Зліць і прамыць, затым старанна высушыце чыстай тканінай: яны павінны быць ідэальна сухімі на момант выкарыстання, каб цеста мела патрэбную кансістэнцыю (каб гарантаваць, што яны страцяць любыя сляды лішняй вады, вы можаце сушыць іх далей 10 хвілін у разагрэтай вентыляванай духоўцы пры 100 °).
3 зроблена	Пасля выканання гэтых папярэдніх аперацый, змесціце нут у міксер разам з буйна нарэзаным лукам. Дадайце часнык у міксер, выціскаючы яго адпаведнай чеснокодавилкой. Заправіць кменам, соль і перац, і дзейнічайце лязамі, каб ператварыць сумесь у кашыцу.
4 зроблена 60	Здрабніце каляндра і дадайце ў цеста: важна выконваць гэтую аперацыю асобна, а не непасрэдна ў міксеры з іншымі інгрэдыентамі, таму што ў такім выпадку каляндра будзе вылучаць занадта шмат вады, празмерна змочваючы цеста. Усё добра змяшайце і перакладзеце сумесь у форму для запякання, добра ўтрамбоўваючы яго тыльным бокам лыжкі. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік для застывання мінімум на працягу 1 гадзіну.
5 зроблена	Па заканчэнні гэтага часу, атрымаць цеста і сфармаваць фалафель з дапамогай адпаведнага інструмента або ўручную, час ад часу бярыце невялікія шарыкі цеста і злёгку раздушыце іх, каб атрымаць тыповую форму фелафеля.
6 зроблена	На патэльні разагрэйце шмат арахісавага алею 170 градусаў, і абсмажвайце некалькі фелафеляў за раз да залацістага колеру. Звярніце пільную ўвагу на тэмпературу алею, які не павінен перавышаць пазначанага, інакш фелафелі рассыпаюцца. Зліце фелафель і дайце лішкам алею высахнуць на папяровых ручніках. Падавайце гарачы фелафель!