HTTPS://recipeselected.com

дома
хуткія рэцэпты
макаронныя вырабы (Paccheri) ала Norcina з каўбасой і чорныя труфелі

макаронныя вырабы (Paccheri) ала Norcina з каўбасой і чорныя труфелі

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Рэжым старту чытання

мне

0 0

доля
8,147 думкі
як 0

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	360 г макаронныя вырабы
	500 г свініна Каўбаса
	200 г свежы крэм
	1/2 лук
	1/2 шкло Белае віно
	па гусце чорны труфель
	па гусце соль
	па гусце чорны перац
	па гусце аліўкавы алей
	па гусце пекорино сыр

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

Асаблівасці:

кухня:

італьянскі

30
падачы 4
лёгка

інгрэдыенты

360 г макаронныя вырабы
500 г свініна Каўбаса
200 г свежы крэм
1/2 лук
1/2 шкло Белае віно
па гусце чорны труфель
па гусце соль
па гусце чорны перац
па гусце аліўкавы алей
па гусце пекорино сыр

напрамкі

Паста ала Norcina з'яўляецца тыповым стравай італьянскай кухні Умбрыі падрыхтаваны з Norcia каўбасой рассыпаліся на патэльні з алеем і цыбуляй, свежыя сліўкі, труфель і пекорино сыр. Гэта, як правіла, рыхтуюць з кароткай пасты: пенне, Ригатони, малюсенькі, strangozzi, але ёсць таксама версія з доўгай пастай, спагецці або тальятелле, які вырабляецца толькі з чорнымі труфелямі, часнык і анчоўсы, да якога вы можаце дадаць грыбы . Мы будзем рыхтаваць першую версію з каўбасой і сліўкамі, сметанковыя і багаты густ. Калі вы не можаце знайсці Норче каўбасы вы можаце выкарыстоўваць класічную свіную каўбасу, але канчатковы густ будзе менш араматычным: найменне месца “norcina” паходзіць ад выкарыстання каўбас майстры Мяснікоў (Norcini). Вось як падрыхтаваць гэты ідэальны першы курс для нядзельнага абеду, які будзе пакараць усіх.

меры

1 зроблена	Піў і крышыцца каўбасы.
2 зроблена	У вялікай патэльні абсмажыць нарэзаны лук з невялікай колькасцю алею. Затым дадаць каўбасу, карычневы на працягу некалькіх хвілін і змяшаць з белым віном. дадаўшы трохі солі занадта.
3 зроблена	між тым, прыгатаваць пасту ў вялікай колькасці падсоленай вады.
4 зроблена	Дадайце сліўкі ў каўбасе, перапалох, нацерці труфель і дадаць перац.
5 зроблена	Зліць макароны аль та і дадаць яго ў соус з вяршкоў і каўбасы, соце, па меншай меры хвіліну. Пасля таго, як гатовы служыць паста ала norcina з трюфельным шматкі і сырам пекорино або цёртым сырам пармезан і падаваць гарачым.

Калі ў вас няма чорнага труфелі, scorzone або зімовы труфель, Вы можаце выкарыстоўваць араматычнае алей труфелі: смак будзе менш інтэнсіўным, але паста ала norcina усё роўна будзе выдатна. У нашым рэцэпце мы выкарыстоўвалі лук, але, калі вы аддаеце перавагу, Вы можаце таксама выкарыстоўваць часнык. Перад кратамі труфель, прамыйце яго пад праточнай вадой з мяккай шчоткай і высушыць яго перад выкарыстаннем яго. Замест крэму можна таксама выкарыстоўваць тонкі крэм рикотты: пакласці тварог у міску, змякчыць яго з драўлянай лыжкай, Дадаць алей, соль, перац і змяшаць. Тыя, хто аддае перавагу можна пасыпаць макароны ала norcina з пятрушкай, каб даць яшчэ больш водару да стравы.