English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Съставки
-
240 г Брашно от черен боб(или леща или нахут)
-
1 лъжичка смляна Черен пипер
-
1 чаена лъжичка Семена от кимион на прах
-
1/2 чаена лъжичка Сол
-
1 карамфил Чесън
-
0.25 мл + 1 супена лъжица вода
-
За пържене
-
масло от семена
инструкции
Пападум има много имена: те го наричат papad, pappad, poppadum и pappadam, но рецептата винаги е една и съща. то е, преди всичко, един вид вафла, или хляб, с приятна хрупкавост. Типично за южна Индия, тази подготовка започва да се вижда и при нас, налични в магазини за етнически храни или пазари на справедлива търговия. В Индия го използват като лека закуска, пържени в кокосово масло, или го натрошете върху ориз или други препарати.
Пападум или папад традиционно се приготвят с различни видове бобови растения. Черен боб мунг, брашно от нахут, брашно от леща и др.
стъпки
|
1
Свършен
|
Смесете заедно брашното, пипер, семена от кимион и сол, за да се разпределят добре подправките в брашното. Добавете чесъна и разбъркайте добре. Добавете малко вода наведнъж, докато получите еластична паста: доста солидна и суха (ако не е достатъчно влажна, няма да работи добре. Ако е необходимо, добавете малко вода наведнъж). |
|
2
Свършен
|
Омесете тестото на ръка около 5 минути, което го прави гладко, и след това му придайте формата на цилиндър (около 5 см х 15 см дължина), след това изрежете няколко шайби с дебелина 3 см. Поставете всяка шайба върху леко намаслена повърхност, след това ги обърнете, за да се намажат и от двете страни. С точилка (или на ръка) след това оформете кръгове хляб с диаметър около 15 см: разточете тестото, докато образува много фини дискове. |
|
3
Свършен
120
|
Поръсете всеки Papadum с черен пипер (да опитам) и, с помощта на шпатула, прехвърлете всеки хляб върху лист пергаментова хартия. Оставете ги да изсъхнат за 2 часа (в Индия ги оставят на слънце, изд) във фурната на по-малко от 90 °, обръщайки ги от време на време. Не забравяйте, че те просто трябва да изсъхнат, не готви. |
|
4
Свършен
|
Традиционното готвене на Papadum включва готвене във фурната 150 за около 20-25 минути, но ако предпочитате можете бързо да ги запържите в тиган с олио. |
|
5
Свършен
|
Яжте ги горещи! |
