English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ওপকরণ
-
240 ছ কালো শিমের আটা(বা মসুর ডাল বা ছোলা)
-
1 চা চামচ মাটি গোল মরিচ
-
1 চা চামচ জিরা গুঁড়া
-
1/2 চা চামচ লবণ
-
1 লবঙ্গ রসুন
-
0.25 মিলি + 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পানি
-
ভাজার জন্য
-
বীজ তেল
দিকনির্দেশ
পাপাদুমের অনেক নাম আছে: তারা এটিকে পেপড বলে, প্যাপড, পপপডাম এবং প্যাপডাম, তবে রেসিপি সবসময় একই থাকে. এটা, সবার আগে, এক ধরণের ওয়েফার, বা রুটি, একটি মনোরম crunchiness সঙ্গে. সাধারণত দক্ষিণ ভারতের, এই প্রস্তুতি আমাদের মধ্যেও দেখা যেতে শুরু করেছে, জাতিগত খাবারের দোকান বা ন্যায্য বাণিজ্য বাজারে উপলব্ধ. ভারতে তারা এটিকে নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করে, নারকেল তেলে ভাজা, অথবা ভাত বা অন্যান্য প্রস্তুতির উপর এটি চূর্ণবিচূর্ণ.
পাপডাম বা পাপড বিভিন্ন ধরণের লেবু দিয়ে traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত. কালো মুগ ডাল, ছোলা ময়দা, মসুরের আটা ইত্যাদি.
ধাপ
|
1
সম্পন্ন
|
ময়দা একসাথে মেশান, মরিচ, জিরা এবং লবণ, যাতে মশলা ময়দার মধ্যে ভালভাবে বিতরণ করা হয়. রসুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান. আপনি একটি ইলাস্টিক পেস্ট প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একবারে সামান্য জল যোগ করুন: বরং কঠিন এবং শুষ্ক (এটি যথেষ্ট আর্দ্র না হলে এটি ভাল কাজ করবে না. যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, এক সময়ে সামান্য জল যোগ করুন). |
|
2
সম্পন্ন
|
প্রায় হাত দিয়ে ময়দা মাখুন 5 মিনিট, এটি মসৃণ করা, এবং তারপর এটি একটি সিলিন্ডার আকৃতি প্রদান (প্রায় 5 সেমি x 15 সেমি লম্বা), তারপর কিছু 3 সেমি পুরু ওয়াশার কাটা. প্রতিটি ওয়াশারকে হালকা তেলযুক্ত পৃষ্ঠে রাখুন, তারপরে তাদের ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা উভয় দিকে গ্রীসযুক্ত হয়. একটি ঘূর্ণায়মান পিন সহ (বা হাতে) তারপর প্রায় 15 সেমি ব্যাসের রুটির বৃত্ত তৈরি করুন: এটি খুব সূক্ষ্ম ডিস্ক গঠন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা রোল আউট. |
|
3
সম্পন্ন
120
|
কালো মরিচ দিয়ে প্রতিটি পাপদুম ছিটিয়ে দিন (পরীক্ষা করা) এবং, একটি spatula সাহায্যে, প্রতিটি রুটি পার্চমেন্ট কাগজের একটি শীটে স্থানান্তর করুন. তাদের জন্য শুকিয়ে দিন 2 ঘন্টার (ভারতে তারা তাদের রোদে রেখে দেয়, এড) এর চেয়ে কম সময়ে চুলায় 90 °, প্রতিটি সময় এবং তারপর তাদের বাঁক. মনে রাখবেন তারা শুধু শুকিয়ে নিতে হবে, রান্না না. |
|
4
সম্পন্ন
|
পাপদুমের ঐতিহ্যবাহী রান্নার মধ্যে চুলায় রান্না করা জড়িত 150 ° প্রায় 20-25 মিনিট, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি এগুলিকে একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে দ্রুত ভাজতে পারেন. |
|
5
সম্পন্ন
|
এগুলো গরম করে খান! |
