https://recipeselected.com

casa
primers plats
Pasta amb carbassó i pesto de menta

Pasta amb carbassó i pesto de menta

Name: Pasta With Zucchini and Mint Pesto
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 350 g; Zucchini: 400 g; Mint: 6 leaves; Basil: 6 leaves; Parsley: 1 little bunch; Parmesan cheese: 40 g grated; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
2,225 vistes
M'agrada 2

ingredients

ajust Porcions:

	350 g Pasta
	400 g carbassó
	6 fulles menta
	6 fulles Alfàbrega
	1 petit grup julivert
	40 g ratllat formatge parmesà
	1 clau d'olor All
	tastar sal
	tastar Pebre negre
	tastar Oli d'oliva verge extra

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

italià

20
serveix 4
Fàcil

ingredients

350 g Pasta
400 g carbassó
6 fulles menta
6 fulles Alfàbrega
1 petit grup julivert
40 g ratllat formatge parmesà
1 clau d'olor All
tastar sal
tastar Pebre negre
tastar Oli d'oliva verge extra

instruccions

La menta i el carbassó són una combinació que sempre funciona, de fet, és clàssic posar unes fulles d'aquesta aromàtica sobre carbassó a la planxa. Aquesta combinació també es pot reproduir amb èxit com a salsa per a pasta. El pesto de carbassó i menta és una base excel·lent per a un primer plat vegetarià molt fragant i estiuenc. La quantitat de menta es pot ajustar segons es desitgi, obtenint així un pesto més o menys aromàtic.

Ja hem parlat de pasta amb carbassó, presentant un condiment d’estiu a base de carbassó i stracciatella, ara anem a veure una altra variant de la temporada, hi ha tantes receptes amb carbassó, fins i tot entre els primers plats.

La pasta amb pesto de menta i carbassó és molt senzilla de preparar i per obtenir un resultat perfecte n’hi haurà prou amb seguir dues normes senzilles: utilitzar fresc, un carbassó dolç i saborós i feu un pesto generós i molt cremós (afegint aigua de cocció si cal). Viouslybviament, amb carbassó acabat de collir al jardí, si es tria la mida adequada, l'èxit està garantit.

passos

1 fet	Per preparar el pesto, començar netejant la verdura. Rentar, assecar els carbassons i tallar-los a rodanxes no massa gruixudes.
2 fet 10	En una paella gran, daureu el gra d'all picat amb 3 cullerades d'oli. A continuació, afegiu-hi el carbassó, afegir sal i coure uns deu minuts, afegint una mica d'aigua si cal. Tan bon punt estiguin completament cuits, tanca.
3 fet	Porta a ebullició abundant aigua amb sal i cuina la pasta.
4 fet	Mentrestant, transferir el carbassó i els seus sucs de cocció a una batedora. Afegiu-hi la menta, totes les altres aromes, rentat i assecat, el parmesà i triturar fins a obtenir una crema homogènia i homogènia. Tasteu i rectifiqueu de sal, oli i pebre segons sigui necessari. Estendre el pesto amb unes quantes cullerades d'aigua de cocció fins que assoleixi una consistència fluida i amb cos..
5 fet	Tan bon punt la pasta estigui cuita, escorreu-lo i amaniu-lo amb el pesto de carbassó i menta. Serviu aquest primer plat vegetarià ben calent.