Name: Shrimps Linguine Pasta
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Shrimps: about 20; Extra Virgin Olive Oil: 150 ml; Garlic: 7 slices; Cherry Tomatoes: 400 g; Parsley: a bunch of; Salt: to taste; Linguine (Pasta): 500 g

cuina:

italià

40
serveix 6
mitjà

ingredients

Sobre 20 Gambes
150 ml Oli d'oliva verge extra
7 llesques All
400 g Els tomàquets cherry
un munt de julivert
tastar sal
500 g Lingüí (Pasta)

instruccions

El Linguini amb gambetes són una de la pasta cada vegada més popular, una simple i ràpida recepta per preparar. La recepta napolitana de pasta amb gambetes és el més famós i apreciat. El preparem amb tomàquets cherry però també el podeu preparar en blanc, per la qual cosa sense necessitat d'utilitzar tomàquet. En la nostra recepta per al Linguini amb gambetes, no utilitzarem els còmics de peix, però fregint els caps de les gambetes en una paella, donarem un gust particularment intensa a la nostra pasta.

passos

1 fet	Rentar les gambes, si estan congelades deixar-les descongelar, després closca 3 o 4 d'ells i aixafeu la polpa en un plat. Mantingueu els caps a un costat i talleu els cossos dels altres per la meitat amb unes tisores.
2 fet	Talleu els tomàquets a rodanxes, després piqueu els alls i el julivert ben finament.
3 fet 1	Aboqueu tot l'oli en una cassola i afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure sense deixar que es dauri. Tan bon punt surti l'all picat, aboqueu la polpa de gambes, que abans havies aixafat, amb els caps i coure-los no més d'un minut.
4 fet 2	Ara afegiu-hi la meitat dels tomàquets i tan bon punt s'acabi d'escalfar tot, afegir la resta de gambes. Cuinar amb la tapa per 2 acta, llavors esbrina, gireu les gambes i continueu la cocció.
5 fet	mentrestant, posar la pasta a l'aigua bullint amb sal, que hauràs preparat pel temps, afegint una cullerada d'oli a l'aigua per no enganxar el linguini, que després s'escorrerà al dente.
6 fet	Mentrestant, un cop cuit, treure les gambes de l'olla i posar-les en un plat, després deixar assecar la salsa.
7 fet	Quan la salsa estigui prou seca afegir la meitat del julivert picat.
8 fet	Un cop escorreguda la pasta, afegiu-la a la salsa, barrejant bé i afegint les gambes, el tomàquet cru i l'altra meitat del julivert. Porta a taula a la mateixa olla.