https://recipeselected.com

Domov
Aperitiv
nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba – nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba

nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba – nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
2,625 pohledy
Jako 1

přísady

upravte porcí:

	300 G Žitná mouka
	100 G W240 mouka
	50 G Celozrnná špaldová mouka
	270 G Voda
	9 G Pivovarské kvasnice
	8 G Sůl

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Funkce:

Kuchyně:

estonština

290
slouží 4
Snadný

přísady

300 G Žitná mouka
100 G W240 mouka
50 G Celozrnná špaldová mouka
270 G Voda
9 G Pivovarské kvasnice
8 G Sůl

Pokyny

nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba. nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba, nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba, nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba. nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba. nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba, nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba, zakysanou smetanou a pažitkou. zakysanou smetanou a pažitkou, na druhou stranu, zakysanou smetanou a pažitkou, zakysanou smetanou a pažitkou, nebo polozralé sýry, které zvýrazňují pikantní chuť tohoto chleba.

kroky

1 Hotovo	Nalijte mouky, pivovarské kvasnice a 270 g vody do mísy mixéru a několik minut hněťte, přidejte sůl a hněťte, dokud není těsto hladké a homogenní.
2 Hotovo 120	Těsto dáme kynout do zakryté nádoby a na teplém místě cca 2 hodin nebo v každém případě do zdvojnásobení původního objemu.
3 Hotovo	Nyní pokračujte ve formování: Vezměte těsto a jemně ho rozetřete. Složte 2 horní chlopně směrem ke středu. Nyní přiveďte celý vršek do středu. Těsto srolujte, aniž byste jej velmi pevně utahovali, dobře utáhněte uzávěr.
4 Hotovo 90	Těsto vložíme uzávěrem nahoru do kynutého košíku a necháme kynout 60-90 minut.
5 Hotovo 70	Překlopte na plech pokrytý pečicím papírem, vykrajovátkem uděláme zářez a upečeme v předehřáté troubě při 220 °C, po 20 minut snižte teplotu trouby na 180 °C a dovařte. To bude trvat přibližně 45-50 minut.