Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Nodweddion:

Cuisine:

Aifft

35
Digon 4
hawdd

cynhwysion

500 g Ffacbys sych
1 nionyn
1 tafell garlleg
1 pinsied Ground Chwmin
1 criw Dail coriander
1 pinsied halen
1 pinsied Pupur du
Ar gyfer ffrio
1 l Peanut Olew

cyfarwyddiadau

Paratoi falafel yn wirioneddol hawdd iawn ac mae'n bron yn amhosibl i wneud camgymeriadau.
Gallwch eu gwasanaethu fel Blasyn bwyd bys a bawd neu fel ail gwrs ynghyd â phrif gwrs llysiau.
Paid ag anghofio, fodd bynnag, i gyd-fynd â nhw i saws ysgafn fel yr un clasurol yn seiliedig ar iogwrt a mintys sy'n cyfoethogi pob damaid gyda blas a ffresni.
Mae'n dysgl syml gyda blas cain sy'n cael ei hoffi yn gyffredinol hefyd gan blant.

camau

1 Done	Paratoi falafel, cychwyn y noson cyn, socian y gwygbys sych mewn dŵr oer am o leiaf 12 oriau.
2 Done 10	Draeniwch a rinsiwch, Yna sychu'n drwyadl â lliain glân: rhaid iddynt fod yn berffaith sych ar adeg y defnydd i sicrhau toes o'r cysondeb cywir (er mwyn sicrhau eu bod yn colli unrhyw olion o ddŵr dros ben, gallwch sychu nhw bellach ar gyfer 10 munud wedi'i gynhesu ymlaen llaw awyru ffwrn ar 100 °).
3 Done	Ar ôl perfformio gweithrediadau rhagarweiniol hyn, gosod y ffacbys yn y cymysgydd, ynghyd â'r toriad nionyn yn ddarnau mawr. Ychwanegwch y garlleg y tu mewn i'r cymysgwr, gwasgu gyda'r squeezer garlleg priodol. Tymor gyda cwmin, halen a phupur, a gweithredu'r llafnau i leihau'r gymysgedd i mwydion.
4 Done 60	Torrwch y coriander a'i ychwanegu at y toes: mae'n bwysig i berfformio llawdriniaeth hon ar wahân, ac nid yn uniongyrchol yn y cymysgydd gyda'r cynhwysion eraill, oherwydd yn y ffordd y byddai'r coriander yn rhyddhau gormod o ddŵr gwlychu yn ormodol y toes. Cymysgwch popeth yn dda a throsglwyddo'r gymysgedd mewn dysgl pobi, gywasgu yn dda gyda chefn llwy. Gorchuddiwch gyda lapio a lle plastig yn yr oergell i galedu am o leiaf 1 awr.
5 Done	Ar ôl y cyfnod hwn, adfer y toes ac yn ffurfio falafel gyda'r offeryn priodol neu â llaw, cymryd peli bach o does o bryd i'w gilydd ac yn eu gwasgu ychydig i gael y siâp nodweddiadol o felafel.
6 Done	Yn y badell pysgnau digon gwres olew i 170 graddau, a ffriwch rhai felafel ar y tro nes yn frown euraid. Talu sylw agos at y tymheredd y olew, y mae'n rhaid i fwy na hynny a nodir, fel arall bydd y felafels Ffleciwch ar wahân. Draeniwch eich felafel ac yn caniatáu i'r olew dros ben i sychu ar tywelion papur. Gweinwch eich felafel poeth!