Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

Nodweddion:

Cuisine:

Eidaleg

95
Digon 4
hawdd

cynhwysion

300 g Bresych Du
250 g tatws
2 moron
200 g zucchini
2 coesyn o seleri
1 ychydig nionyn
250 g Ffa Llynges
50 g Bacon
80 g Mwydion Tomato
Wedi'i dostio Bara Tuscan
i roi blas persli
i roi blas Extra Virgin Olew Olewydd
i roi blas halen
i roi blas Powdwr Chilli

cyfarwyddiadau

Y Cawl Tuscan gyda ffa, bara a bresych du yn un o cawl nodweddiadol o'r traddodiad Tuscan, yn enwedig o Fflorens, ac mae'n cael ei baratoi gyda chynhwysion gwael ac yn nodweddiadol llysiau'r hydref / gaeaf ond gellir eu paratoi gyda'r rhai a geir yn yr ardd lysiau hefyd ( ddisodli'r bresych du gyda chard deiliog) ac, gweini oer, yn bryd sydd hefyd yn addas ar gyfer tymor yr haf. Mae'r cawl ffa uwch, gynhesu ar y stôf (heb ei gymysgu) bob amser yn rhagorol a dim ond yn dilyn y weithdrefn hon, gall hefyd ei alw ribollita a fyddai fel arall yn cymryd enw cawl ffa neu gawl fara.

Mae'r bresych du yn ffres o fis Tachwedd tan mis Ebrill a yn llysieuyn isel mewn calorïau: 100 gram yn dod yn unig 30 kcal. Mae'n gyfoethog mewn ffibrau a mwynau, fitaminau a moleciwlau gwrthocsidiol. canolbwyntio'n dda o fitamin C, potasiwm, asid ffolig a carotenoidau fel pro-fitamin A. Mae'r bresych du yn enwog fel dadwenwyno a draenio.

camau

1 Done	Torrwch y winwnsyn i'r gorchudd, y moron a'r seleri mewn rowndiau bach a'u stiwio mewn ychydig o olew a halen.
2 Done	Ychwanegwch y bresych wedi'i dorri'n stribedi a'i amddifadu o'r rhan fwyaf o'r gwythiennau gwyn caled.
3 Done	Ychwanegwch y tatws wedi'u torri wedi'u deisio, y ffa cannellini, y mwydion tomato a'r darnau bach o gig moch.
4 Done 15	Coginiwch dros wres isel am oddeutu 15 cofnodion, gan ei droi yn aml ac addasu'r blas gyda halen a phupur.
5 Done	Ychwanegwch y zucchini wedi'i dorri, pinsiad o bersli wedi'i dorri'n fân, cymysgu a gorchuddio â 300 ml o ddŵr berwedig.
6 Done 30	Gadewch iddo fudferwi am tua 30 cofnodion, tynnwch a chymysgwch chwarter y cawl a'i roi yn ôl yn y sosban.
7 Done	Gweinwch y cawl poeth yn y holster, taenellwch ychydig o olew arno a'i weini gyda sleisys o dost.