https://recipeselected.com

Hjem
Velkomstdrink
creme fraiche og purløg – creme fraiche og purløg

creme fraiche og purløg – creme fraiche og purløg

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
2,584 visninger
Synes godt om 1

ingredienser

Juster serveringer:

	300 g Rugmel
	100 g W240 Mel
	50 g Fuldt speltmel
	270 g Vand
	9 g Ølgær
	8 g Salt

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

estisk

290
Serverer 4
Let

ingredienser

300 g Rugmel
100 g W240 Mel
50 g Fuldt speltmel
270 g Vand
9 g Ølgær
8 g Salt

Kørselsvejledning

creme fraiche og purløg. creme fraiche og purløg, creme fraiche og purløg, creme fraiche og purløg. creme fraiche og purløg. Tilbered den, når du har lidt tid, og server den pålæg med smør og marmelade til morgenmad, Tilbered den, når du har lidt tid, og server den pålæg med smør og marmelade til morgenmad, creme fraiche og purløg. creme fraiche og purløg, på den anden side, creme fraiche og purløg, creme fraiche og purløg, creme fraiche og purløg.

Steps

1 Færdig	Hæld melene, ølgær og 270 g vand i røremaskinens skål og ælt i et par minutter, tilsæt salt og ælt til dejen er glat og homogen.
2 Færdig 120	Læg dejen til hævning i en tildækket beholder og et lunt sted i ca 2 timer eller i hvert fald indtil dets begyndelsesvolumen er fordoblet.
3 Færdig	Fortsæt nu med formningen: tag dejen og fordel den forsigtigt. Fold 2 topflapper mod midten. Bring nu hele toppen til midten. Rul dejen uden at stramme den meget stramt, stramme lukningen godt.
4 Færdig 90	Læg dejen med lukningen opad i en hævekurv og lad den hæve i 60-90 minutter.
5 Færdig 70	Vend det på en bageplade beklædt med bagepapir, lav et snit med en fræser og bag den i en forvarmet ovn kl 220 ° C, efter 20 minutter sænk ovntemperaturen til 180 °C og afslut madlavningen. Dette vil tage ca 45-50 minutter.