https://recipeselected.com

Σπίτι
Απεριτίφ
Ινδικό ΔΩΣΑ

Ινδικό ΔΩΣΑ

Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

0 2

Μερίδιο
36,143 Προβολές
Σαν 33

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	1 φλιτζάνι (Γραφείο Dal) Λευκό ή Κόκκινο Φακές
	3 κύπελλο επεξεργασμένο με βραστό νερό Ρύζι
	Αλας
	5 cl Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
	Μαύρο πιπέρι

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ινδός

753
Εξυπηρετεί 4
Εύκολος

Συστατικά

1 φλιτζάνι (Γραφείο Dal) Λευκό ή Κόκκινο Φακές
3 κύπελλο επεξεργασμένο με βραστό νερό Ρύζι
Αλας
5 cl Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
Μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Όσοι αγαπούν την ινδική κουζίνα δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορη σε ΔΩΣΑ, τραγανή και αρωματική λουκουμάδες τυπικό της νότιας Ινδίας, αλλά ευρέως διαδεδομένη και θα εκτιμηθεί ακόμη και στην υπόλοιπη χώρα. Σε αυτές τις απομακρυσμένες εκτάσεις έχουν αναρριχηθεί στην κατάταξη των τροφίμων δρόμου, πολλοί τρώνε στο πρωινό, αλλά είναι επίσης ιδανικό ως ένα γρήγορο γεύμα. Και σταδιακά έχουν κατάκτηση του δυτικού κόσμου, καθώς και, όπως αποδεικνύεται από την εμφάνισή τους στις ΗΠΑ και, ακόμη και αν σε μικρότερο βαθμό,, στην Ευρώπη. Η dosa βρίσκονται επίσης σε κάποιο ινδικό εστιατόριο, Ωστόσο, η εργασία θα μπορούσε να αποδειχθεί ότι δεν είναι εύκολο. η εναλλακτική λύση? Προετοιμάστε τους στο σπίτι. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη και κορεσμένα λίπη, η ΔΩΣΑ μοιάζουν πολύ με κρέπες και θα μπορούσε να θεωρηθεί μια πρωτότυπη έκδοση του αλμυρές κρέπες: η κουζίνα, Εξάλλου, Επίσης, από σκόπιμη ή τυχαία μολύνσεις. Το παρασκεύασμα δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά παίρνει το χρόνο, λόγω της αναγκαίας διαδικασίας ζύμωσης.

Βήματα

1 Εγινε 720	Μετά τη θέση σε ένα δοχείο το ρύζι και φακές, κάλυψη με νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 12 ώρες.
2 Εγινε	Μετά από αυτή τη στιγμή τα πάντα είναι μικτή, να αφήνει κανένα υπόλοιπο υγρό, μέχρι μια ομαλή και ομοιογενές μίγμα αποκτάται.
3 Εγινε 30	Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το αλάτι, μπέικιν πάουντερ, πιπέρι ή πάπρικα, ανακατεύουμε τη ζύμη προσεκτικά και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4 Εγινε 3	Σε ένα μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι (20, στο μέγιστο 25 cm σε διάμετρο) θερμάνετε το ελαιόλαδο πάνω από ένα μέτριο φλόγα, τότε ρίξτε λίγο κτύπημα απλώνοντάς το καλά: πολύ χρήσιμο είναι να αναδεύεται πολύ απαλά το τηγάνι με αυτόν τον τρόπο ότι το σύνολο πυθμένα του συλλέκτη καλύπτεται, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που χρησιμοποιούν το κάτω μέρος του ένα ποτήρι κάνοντας κυκλικές κινήσεις. Φυσικά, η dosa πρέπει να ψηθεί και από τις δύο πλευρές: με τη σειρά του είναι αρκετό για να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα, αλλά να είστε προσεκτικοί να μην υπερβαίνει τη συνολική 2-3 λεπτά παραμονής στη φωτιά.
5 Εγινε	Όταν είναι έτοιμο, έρχεται από το τηγάνι και ρολά το αμέσως.

παραδοσιακά, η dosa σερβίρονται ζεστά με sambar, ένα από τα πολλά φαγητά με βάση τα όσπρια της ινδικής κουζίνας, με τσάτνεϊ καρύδας ή aloo masala, ένα πιάτο κατασκευασμένο με πατάτες (πολύ) αρωματώδης. Curry λαχανικά είναι επίσης μια μεγάλη συνοδεία, όπως είναι ινδική τουρσί. Επιστρέφοντας στο λόγο της μαγειρικής μολύνσεις, μπορείτε να επιλέξετε να δοκιμάσετε αυτές τις τηγανίτες απλά με ψητά ή τηγανητά λαχανικά ή με οποιοδήποτε άλλο τρόπο που προτείνεται από τη φαντασία.