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ייִדיש
ingredientes
-
40 sol Mantequilla
-
200 sol 00 Harina
-
2 Huevos
-
50 sol Azúcar
-
1/2 Cáscara de limón
-
1 cucharada Anís Licor
-
1 pellizco sal
-
8 sol La levadura en polvo para pasteles
-
1 vainilla
-
Para espolvorear
-
probar Azúcar
-
para Fry
-
probar Aceite de cacahuete
Direcciones
Los agujeros de donuts, rosquillas, tortelis, son sólo algunos de los nombres con los que se llaman estos dulces típicos del Carnaval. Entre las confeti, serpentinas y máscaras de los agujeros de donuts no puede faltar! Originalmente de Romaña, estos pequeños trozos de masa frita son externamente fragante y suave dentro de … rodado en el que todos azúcar van a gustar! La versión más clásica incluye el uso de anís pero sugerimos que experimente con otros aromas para que pueda encontrar su receta perfecta! A pesar de su paternidad, Los agujeros de donuts, se preparan y disfrutado en muchas regiones de Italia y, algunas veces, relleno de crema o chocolate. Prueba la versión de estas tortas fritas o al horno de carnaval!
Pasos
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1
Hecho
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Para preparar la castaña, corta la vaina de vainilla y quita las semillas, luego agrégalos al azúcar y revuelve. |
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2
Hecho
30
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En otro bol coloca la harina, luego agregue el azúcar mezclado con las semillas de vainilla y los huevos. Agregue la mantequilla ligeramente ablandada, la cáscara de limón rallada y el licor de anís. Agregue una pizca de sal y la levadura tamizada. Una vez que haya combinado todos los ingredientes, comience a mezclarlos con un tenedor y continúe amasando a mano; Tan pronto como haya obtenido una mezcla uniforme, transfiéralo a una superficie de trabajo ligeramente enharinada con la ayuda de un cortador de masa. Amasar todo hasta obtener una masa lisa y suave, siempre usando el cortador de masa si la masa debe ser demasiado pegajosa. En este punto pon la masa en un tazón, cubrir con la película alimenticia y dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos. |
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3
Hecho
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Una vez que la masa ha descansado, empezar a calentar el aceite que deberá alcanzar la temperatura de 170 °, solo de esta manera obtendrás un poco de castaña dorada en el punto correcto y cocinada por dentro. |
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4
Hecho
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Ir a formar la castaña. Tome un poco de masa del tazón y haga una vena en una superficie ligeramente enharinada; luego usando un cortador de masa enharinado cortado en trozos de masa aproximadamente 12 sol. Con esta mezcla obtendrás 30. Luego modele cada porción con sus manos para obtener bolas. |
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5
Hecho
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Tan pronto como el aceite esté caliente, sumerja algunas piezas a la vez, puedes ayudar con un skimmer para transferirlos sin distorsionarlos; gire el castagnole a menudo con un skimmer para promover una cocción uniforme. Luego escurra sus castañas y transfiéralas a una hoja de papel de paja., para eliminar el exceso de aceite. |
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6
Hecho
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Mientras tanto, coloque el azúcar en un tazón y cuando la castaña todavía esté caliente, enróllela dentro del azúcar.. Continúa de esta manera por los demás y sirve tu castañuela! |
