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Sopa de la Toscana italiana de Col Negro

Sopa de la Toscana italiana de Col Negro

Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

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ingredientes

Ajuste Porciones:

	300 sol negro col
	250 sol Papas
	2 Zanahoria
	200 sol Calabacín
	2 tallos de Apio
	1 pequeño Cebolla
	250 sol Armada de frijoles
	50 sol Tocino
	80 sol Pulpa de tomate
	Tostado Pan de Toscana
	probar Perejil
	probar Aceite de oliva virgen extra
	probar sal
	probar Chile en polvo

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Caracteristicas:

Cocina:

italiano

95
sirve 4
Fácil

ingredientes

300 sol negro col
250 sol Papas
2 Zanahoria
200 sol Calabacín
2 tallos de Apio
1 pequeño Cebolla
250 sol Armada de frijoles
50 sol Tocino
80 sol Pulpa de tomate
Tostado Pan de Toscana
probar Perejil
probar Aceite de oliva virgen extra
probar sal
probar Chile en polvo

Direcciones

La sopa toscana con frijoles, pan y col negro es una de las sopas típicas de la tradición toscana, especialmente florentina, y se prepara con ingredientes pobres y típicamente otoño / verduras de invierno, pero también se pueden preparar con los encontrados en la huerta ( la sustitución de la col negro con acelgas frondosa) y, sirve frío, es un plato que también es adecuado para la temporada de verano. La sopa de alubias avanzada, calentado en la estufa (sin mezclarlo) siempre es excelente, y sólo después de este procedimiento puede También se le llama ribollita que de lo contrario tomar el nombre de sopa de frijoles o sopa de pan.

La col fresca negro es de noviembre a abril y es un vegetal bajo en calorías: 100 sólo traen gramos 30 kcal. Es rico en fibras y minerales, vitaminas y moléculas antioxidantes. Buena concentración de vitamina C, potasio, ácido fólico y carotenoides como pro-vitamina A. La col negro es famoso como desintoxicante y drenante.

Pasos

1 Hecho	Cortar la cebolla con el velo, las zanahorias y el apio en pequeñas rondas y les estofado en un poco de aceite y sal.
2 Hecho	Añadir la col cortada en tiras y privado de la mayor parte de las venas blancas duras.
3 Hecho	Añadir las patatas cortadas en cubitos, los frijoles cannellini, la pulpa de tomate y los trocitos de tocino.
4 Hecho 15	Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia y ajustar el sabor con sal y pimienta.
5 Hecho	Añadir el calabacín picado, una pizca de perejil finamente picado, mezclar y cubrir con 300 ml de agua hirviendo.
6 Hecho 30	Dejar cocinar por unos 30 minutos, remover y mezclar un cuarto de la sopa y poner de nuevo en la cacerola.
7 Hecho	Servir la sopa caliente en la funda, espolvorear con un poco de aceite y servir con rebanadas de pan tostado.