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Aperitivo
La quinua ensalada de verduras con pimientos calabacín y setas

La quinua ensalada de verduras con pimientos calabacín y setas

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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ingredientes

Ajuste Porciones:

	200sol Quinoa
	100sol Champiñones Champiñones
	70sol Pimientos rojos
	70sol Pimiento amarillo
	150sol Calabacín
	100sol Cebollas rojas
	400sol Agua
	probar Aceite de oliva virgen extra
	probar menta
	probar sal
	probar Pimienta negra

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Caracteristicas:

Cocina:

italiano

sirve 4
Fácil

ingredientes

200sol Quinoa
100sol Champiñones Champiñones
70sol Pimientos rojos
70sol Pimiento amarillo
150sol Calabacín
100sol Cebollas rojas
400sol Agua
probar Aceite de oliva virgen extra
probar menta
probar sal
probar Pimienta negra

Direcciones

Si se piensa en una luz, Sin gluten plato vegetariano, Sólo triste, verduras hervidas vienen a la mente, hoy con nuestra receta que le mostrará cómo es sano y sabroso que puede ser para comer sano: quinua con verduras, de hecho,, con su explosión de colores y perfumes, es una manera fácil y divertida de descubrir nuevos sabores en la cocina, en toda la ligereza. A crujientes verduras en cubitos acompaña la quinua, la reina de todas las “cereales falsos”, en una danza ronda de sabor que conquistará la mayoría de los tradicionalistas y hará las delicias de los amantes de la cocina alternativa. Preparar la quinua con verduras para sus cenas con amigos: celíacos y vegetarianos se lo agradecerán, e incluso los omnívoros le pedirán un bis!

Pasos

1 Hecho	Para preparar quinua con verduras, Empieza limpiando las cebollas moradas., cortándolos por la mitad y luego en rodajas finas.
2 Hecho	También corta el pimiento rojo por la mitad y raspa las semillas internas.. Luego córtalo en cubos pequeños y repite el mismo corte para el pimiento amarillo..
3 Hecho	Cortar los calabacines en dados y por último limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y añadir primero la cebolla..
4 Hecho	Déjalos cocer lentamente, licuar con un poco de agua cuando empiecen a dorarse, y seguir cocinando unos minutos más, hasta que queden bien tiernos.
5 Hecho	Luego agrega los pimientos, mezcle y cocine por un par de minutos antes de agregar el calabacín y los champiñones..
6 Hecho	Cocina todo para otro. 5 minutos, ajustando con sal y pimienta: tus verduras están listas y crujientes!
7 Hecho	Cuida ya la quinua: enjuágalo bien, para eliminar la capa de saponina que forma la pátina externa.
8 Hecho	Luego calienta un poco de aceite en el fondo de una sartén y vierte la quinoa para tostarla.. Mezclar con una cuchara de madera para evitar que se pegue., sazone con sal y continúe cocinando, cubrir con el agua restante: su volumen debe ser el doble que el de la quinua.
9 Hecho	Tan pronto como las semillas se abran para florecer y el agua haya sido absorbida., la quinua esta lista: añádelo a las verduras. Mezclar y sofreír un poco para unir los sabores., Luego termina con un puñado de hojas de menta para darle fragancia al plato.: La quinua con verduras está lista para disfrutar.!