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Aterciopelada calabaza y sopa de patatas

Aterciopelada calabaza y sopa de patatas

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

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ingredientes

Ajuste Porciones:

	1 Kg Calabaza
	200 sol Papas
	1 es Caldo de verduras
	80 sol Cebolla
	1 pellizco Pimienta negra
	1 pellizco sal
	60 sol Aceite de oliva virgen extra
	1 pellizco Canela en polvo
	1 pellizco Nuez moscada
	Para Crutones
	30 sol Aceite de oliva virgen extra
	100 sol Un pan

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Caracteristicas:

Cocina:

italiano

50
sirve 4
Fácil

ingredientes

1 Kg Calabaza
200 sol Papas
1 es Caldo de verduras
80 sol Cebolla
1 pellizco Pimienta negra
1 pellizco sal
60 sol Aceite de oliva virgen extra
1 pellizco Canela en polvo
1 pellizco Nuez moscada
Para Crutones
30 sol Aceite de oliva virgen extra
100 sol Un pan

Direcciones

La calabaza es la reina indiscutible del otoño … Inconfundible y conocido por todos por su dulzura se usa en muchas recetas que son parte de la tradición culinaria italiana, tales como calabaza al horno o risotto de calabaza. Hemos elegido para mejorar todos los sabores, la adición de sólo una pocas especias y convertirlo en un delicioso alimento de la comodidad: crema de calabaza. Caliente y picante, es una preparación muy versátil, ideales para servir solo como una sopa y perfecto como condimento para enriquecer muchos otros platos: el éxito está siempre garantizado! También puede crear variaciones originales para el menú de Halloween! Entre los platos especiales más abundantes, crema de calabaza es sólo el lado hermoso del otoño!

Pasos

1 Hecho	Para preparar la sopa aterciopelada de calabaza y patatas, empezar por preparar el caldo de verduras.
2 Hecho	Luego ve a la limpieza de calabazas. Córtelo en rodajas y retire tanto la piel exterior como las semillas interiores; en este punto tienes que obtener 600 g de pulpa, luego córtalo en cubos.
3 Hecho	Pelar las patatas y cortarlas en cubos..
4 Hecho 30	Pelar la cebolla, picar finamente luego transferirlo a una sartén con el aceite y dejar que se dore a fuego lento. Una vez que la cebolla haya cambiado de color, agrega la calabaza y las papas. Agrega una parte del caldo para cubrir todas las verduras., el resto se agregará más tarde. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, agregando más caldo de vez en cuando.
5 Hecho	Una vez que las verduras estén cocidas, apaga el fuego y licúa todo con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema suave y homogénea.
6 Hecho	Luego agrega la canela, nuez moscada y mezclar todo. Tu crema de calabaza ya está lista!
7 Hecho	Para preparar deliciosos picatostes para acompañar, cortar el pan en cubos pequeños y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorear con el aceite, cocinar por aproximadamente 5 minutos en horno precalentado en modo grill, entonces sácalos. Sirve la crema de calabaza en un plato hondo agregando los picatostes dorados en la superficie.