Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Omadused:

köök:

india

753
teenib 4
lihtne

koostisosad

1 tass (Office Dal) Valge või punane läätsed
3 tassi aurutatud riis
sool
5 cl Extra Virgin Olive Oil
1 teelusikatäis Küpsetuspulber
Must pipar

Directions

Need, kes armastavad India köök ei saa jääda ükskõikseks Dosa, krõmpsuv ja aromaatne friikartulid tüüpiline Lõuna-Indias, kuid laialt levinud ja hinnatud ka ülejäänud riigi. Nendes kaugetes maad on roninud pingerida tänaval toidu, palju süüa hommikusööki, kuid on ka ideaalne kiire eine. Ja tasapisi nad vallutavad Lääne maailmas, samuti, mida tõendab nende välimus USAs ja, isegi kui vähemal määral, Euroopas. Dosa on leitud ka mõned India restoran, aga töö võib osutuda ole lihtne. Alternatiiviks? Valmistada neid kodus. Valkuderikast, gluteenivabade ja küllastunud rasvad, Dosa vaadata väga sarnane pannkooke ja võib pidada algversiooni soolased pannkoogid: köök, enamgi veel, on ka tahtliku või juhusliku saastatuse. Preparaat ei ole väga keeruline, kuid see võtab aega, sest vajalikud käärimisprotsessi.

Sammud

1 tehtud 720	Pärast kasutusele mahutit riis ja läätsed, katta veega ja jäta ülejäänud umbes 12 tööaeg.
2 tehtud	Pärast selle aja möödumist on kõik segatud, jätmata ülejäänud vedelik, kuni tekib ühtlane ja homogeenne segu saamiseni.
3 tehtud 30	Sel hetkel lisada soola, küpsetuspulber, pipar või paprika, sega tainas ettevaatlikult ja jäta külmkappi pooleks tunniks.
4 tehtud 3	Ühes keskmise suurusega teflon-pan (20, kõige rohkem 25 cm läbimõõduga) kuumutage oliivõli mõõdukas leegi, Seejärel vala veidi taigna laiali hästi: väga kasulik on seguneda väga õrnalt pannil tehes nii, et kogu panni on kaetud, kuid on neid, kes kasutavad põhja klaasi tehes ringikujulisi liigutusi. Muidugi, dosa tuleb keedetud mõlemal küljel: omakorda piisab spaatliga, kuid ole ettevaatlik, et mitte ületada 2-3 minutit viibimist tulekahju.
5 tehtud	Kui see on valmis, tegemist maha pan ja Rolls see üles kohe.

traditsiooniliselt, dosa pakutakse kuumaks sambar, üks paljudest roogasid põhineb kaunviljad India köök, kookose chutneyga või aloo masala, tassi valmistatud kartulid (väga) vürtsikas. Curry köögiviljad on ka suurepärane saade, nagu on India marinaadid. Tulles tagasi diskursuse kulinaarseid saastast, võite maitsta neid pannkooke lihtsalt grillitud või praetud köögiviljad või muul viisil pakutud kujutlusvõimet.