koostisosad
-
1 teelusikatäis Saffron emakasuudmeteta
-
320 g Carnaroli riis
-
125 g või
-
1 sibul
-
80 g riivitud parmesani juust
-
40 g Valge vein
-
maitsta vesi
-
1 l köögiviljapuljongit
-
maitsta sool
Directions
Saffron on iidne vürtsi, juba teada ajal egiptlased. Alguses kasutati ainult värvida kangad ja teha parfüümid ja salvid kuid kui avastasin selle hämmastav kulinaarse omadused, see sai väärtusliku koostisosa, millega teha maitsvat kuldse toonid nagu Safranirisoto. See esimene tassi, oma vältimatu, suurendab parima aromaatsete omaduste safran, kuid mitte ainult, tänu tugevale värvimisvõimet, riisiterade on kaunistatud meeldiv ja põnev kulla värvi, mis muudab selle roa nii eriline. Väike magic, et koos kreemja touch kihistumise, vältimatu valmistamisel risotto, annab teile risoto ja eksimatult maitse.
Sammud
1
tehtud
|
Et Safranirisoto, Esimene panna emakasuudmeteta väike klaas, vala vesi lihtsalt piisavalt, et katta emakasuudmeteta täielikult, sega ja jäta tõmbama kogu öö. Sel viisil emakasuudmeteta vabastab kõik oma värvi. |
2
tehtud
|
Seejärel valmistatakse köögiviljapuljongit, retsepti kulub liiter. Kui sul ei ole aega, et valmistada seda saab kasutada köögiviljapuljongit kuubikud. |
3
tehtud
|
Koori ja peeneks hakkida sibul, nii et seda saab sulatada toiduvalmistamisel ja ei taju samas nautides risotto. |
4
tehtud
|
Suures potis valada 50g võid võtta kogu vajalik annus, sulatada madalal kuumusel, vala hakitud sibul ja lase tal hauduma 10-15 minutit, lisades mõned puljong, et mitte kuivatada pruunistatud: sibul peab olema väga läbipaistev ja pehme. |
5
tehtud
|
Kui sibul on hautatud, kalla riisi ja röstid võtta 3-4 minutit, nii oad pitsat ja hoida toiduvalmistamise hästi. Lisa valge vein ja lase tal täielikult aurustuda. Sel hetkel jätkata toiduvalmistamise umbes 18-20 minutit, lisades puljong kopsik korraga, kui vaja, kuna see imendub riisi: oad tuleb alati kaetud. |
6
tehtud
|
Viis minutit enne keetmise lõppu, valada vett koos safran emakasuudmeteta, et teil oli panna infusiooni, segage maitse ja värvi risotto ilus kuld värvi. |
7
tehtud
|
pärast keetmist, keera kuumus maha, sool, segatakse riivitud parmesani juust ja ülejäänud 75 g võid. Sega ja katta kaanega lase puhata paar minutit, siinkohal Safranirisoto on valmis! Serveeri kuum samas garnishing roog mõned emakast. |