English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Osagaiak
-
240 g Babarrun Beltza Irina(edo dilistak edo garbantzuak)
-
1 koilaratxo lurra Black Pepper
-
1 koilaratxo Kumino hazien hautsa
-
1/2 koilaratxo Salt
-
1 ale Baratxuria
-
0.25 ml + 1 koilarakada Ura
-
frijitzeko
-
Seed Oil
Directions
Papadum izen asko ditu: papad deitzen diote, pappad, poppadum eta pappadam, baina errezeta beti berdina da. Da, lehenik eta behin, hostia moduko bat, edo ogia, kurruskari atseginarekin. India hegoaldeko tipikoa, prestaketa hori gurean ere ikusten hasi da, janari etniko dendetan edo bidezko merkataritzako merkatuetan eskuragarri. Indian mokadutxo gisa erabiltzen dute, koko olioan frijituta, edo xehatu arrozarekin edo beste prestaketa batzuekin.
Papadum edo papad tradizionalki hainbat lekadun motarekin prestatzen dira. Mung babarrun beltzak, garbantzu irina, dilista irina etab.
Urratsak
|
1
Done
|
Nahastu irina, piper, kumino haziak eta gatza, espeziak ondo banatu daitezen irinean. Gehitu baratxuria eta ondo nahastu. Gehitu ur pixka bat aldi berean ore elastiko bat lortu arte: sendo eta lehor samarra (nahikoa hezea ez bada ez du ondo funtzionatuko. Beharrezkoa bada, gehitu ur pixka bat aldi berean). |
|
2
Done
|
Orea eskuz gutxi gorabehera 5 minutu, leun eginez, eta gero zilindro forma emanez (5 cm x 15 cm inguruko luzera), ondoren, 3 cm-ko lodierako zirrinda batzuk moztu. Jarri garbigailu bakoitza pixka bat olioztatuta dagoen gainazal batean, gero buelta eman bi aldeetatik koipeztatu daitezen. rolling pin batekin (edo eskuz) ondoren, 15 cm inguruko diametroa duten ogi zirkuluak osatu: luzatu orea disko oso finak osatu arte. |
|
3
Done
120
|
Papadum bakoitza piper beltzarekin hautseztatu (dastatu) eta, espatularen laguntzaz, transferitu ogi bakoitza pergamino-paper batean. Utzi lehortzen 2 ordu (Indian eguzkitan uzten dituzte, ed) labean baino gutxiagotan 90 º, noizean behin bueltaka. Gogoratu lehortu behar dutela, ez egosi. |
|
4
Done
|
Papadum-en sukaldaritza tradizionalak labean prestatzea dakar 150 º inguru 20-25 minutu, baina nahiago baduzu azkar frijitu ditzakezu zartagin batean landare-olioarekin. |
|
5
Done
|
Jan itzazu bero! |
