Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

عناصر

تنظیم وعده:

	3 بزرگ سیب زمینیها
	1/2 گل کلم
	1 پیاز قرمز
	2 گوجه فرنگیها
	1 میخک سیر
	1/2 قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده
	1/2 قاشق چایخوری Garam Masala به
	1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
	1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
	1 نیشگون فلفل تند
	1 قاشق غذاخوری تازه زمین گشنیز

نشانه این دستور غذا

شما نیاز به ورود یا ثبت نام به نشانه / مورد علاقه این مطلب به این.

امکانات:

غذا:

هندی

40
خدمت 4
ساده

عناصر

3 بزرگ سیب زمینیها
1/2 گل کلم
1 پیاز قرمز
2 گوجه فرنگیها
1 میخک سیر
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده
1/2 قاشق چایخوری Garam Masala به
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
1 نیشگون فلفل تند
1 قاشق غذاخوری تازه زمین گشنیز

جهت ها

AlooGobi کاری سبزیجات بسیار محبوب در هند است, که در آن سیب زمینی (الو) و گل کلم (گوبی) با پیاز پخته می شوند, گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات. مثل همه کاری ها, نسخه های بی شماری وجود دارد که به منطقه جغرافیایی یا حتی به سنت خانوادگی نانوشته بستگی دارد. من نسخه بدون گوجه فرنگی را ترجیح می دهم اما ادویه ها را نمی توان از دست داد. در دستورالعمل من حداقل مقدار ادویه را برای استفاده ذکر کردم اما می توان آنها را با توجه به کام شما تغییر داد. من پیشنهاد می کنم گل های گل کلم و مکعب های سیب زمینی را برای چند دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید: آنها هنوز هم باید ترد بمانند.

مراحل

1 انجام شده	ابتدا سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید, سپس گل کلم را بشویید و آن را به صورت گلدان برش دهید.
2 انجام شده 8	در یک تابه بزرگ یا ووک یک روغن ریخته و سبزیجات را روی شعله نسبتاً زیاد بپزید 7-8 چند دقیقه تا شروع به قهوه ای شدن می کنند, سپس آن را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید.
3 انجام شده	بیایید پایه تند را آماده کنیم. پیاز را خرد کرده و با یک قطره روغن و یک حبه سیر در ظرف سبزی را سرخ کنید.
4 انجام شده 4	وقتی شفاف شد, دو گوجه فرنگی را که به مکعب های کوچک خرد شده و همه ادویه ها را اضافه کنید و برای آن بپزید 3-4 دقایق.
5 انجام شده 10	سپس گل کلم و سیب زمینی را اضافه کرده و پخت را برای دیگری ادامه دهید 10 چند دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند اما له نشوند (در صورت لزوم, یک قطره آبگوشت یا آب اضافه کنید تا از چسبیدن یا خشک شدن بیش از حد آنها جلوگیری کند).
6 انجام شده	پس از آماده شدن, حرارت را خاموش, گشنیز تازه را اضافه کرده و سرو کنید.